Грил - шта је боље?

Квалитетан роштиљ помоћи ће вам кухати месо, рибу, поврће са печеницама и ружичастом кору без одласка на пикник. Оброци на њој су сочни, укусни и мање калорија. Да бисте уредили роштиљ у вашој кухињи, важно је правилно одредити материјал, унутрашњи премаз, облик и величину посуде.

Која је разлика између панела за грил и конвенционалног тигања?

Пре него што изаберете роштиљ, важно је знати како се то разликује од традиционалног. Таква јела имају високе зидове и карактеристично ребрасто дно, имитирајући мрежу. Захваљујући њему, јела се добијају ниско-масно и сочно. Производ брзо долази до грејања која долази од зидова производа (ефекат рерне). Предности панела за грилл:

могућност пржења без употребе уља, у њему, производи са топлом површином практично не контактирају. Овакве љубитеље дијете;
захваљујући ребрасти текстури, роштиљ директно пржити храну - сва маст из меса улази у жлебове између његових ребара и тамо испарава. Истовремено, бифтек није парен у сопственом соку. На његовим странама се појављују пријатне тамне траке, као да је месо пржено на жичани.

Због оваквих судова спадају немогућност задовољити домаћине са аромом мраза која је тако цењена у правом грилу, потреба за кориштењем кухињских капуљача приликом кувања. Такође, таква површина не може се лако опрати. Производи су погодни за пржење великих делова који не падају између ребара на дну. Али ове недостатке се окупају од ужитка од мирисних јела која подсећају на летње излете власницима и гостима у било које доба године.

чем отличается сковорода гриль от обычной сковородки

Роштиљ - које су боље?

Добар решетак за жар - са превлаком, масивним зидовима и дебелим дном. Онда ће постати врло вруће и топлотно одржавати равномерно. Најбољи начин за кување роштиља је од ливеног гвожђа или од ливеног алуминијума. У танким јефтиним бродовима такво укусно месо неће успети. Шта друго обратити пажњу на:

Висина ребара на дну је важна - требало би да буде најмање пола центиметра, или чак и више. У том случају, жљебови су дубоки да сакупљају све масти и сок од производа и брзо их испаравају.
Препоручљиво је одабрати модел који има излив који вам омогућава да лако исцедите вишак течности током кувања без мрља пећи.
За пржење, боље је наћи јело са ручком опремљеном пластичном заштитом од силикона или топлоте. Она се не загрева и неће донијети неугодност кад дође у контакт са руком. За печење у пећници, модели са одвојивим ручицама су дизајнирани, за складиштење, ова опција је такође погоднија.
Дубина тепиха је важна. Производи са ниском страном погодни су само за рибе, поврће - производе који се брзо припремају. Месо је боље пражено у дубоком јарлу.

Скуаре Грилл Пан

Величина и облик тепиха за купање се бирају на основу тога колико производа ће у исто време бити кувано у њему. Квасци за скупљање на жару сматрају се универзалним, они су најсложнији, могу једнократно пржити максималну количину различитих производа - меса, рибе, поврћа. За велику породицу идеална је таква врста посуђа.

Роунд Грилл Пан

Ако је породица мала и у кухињи је потребан роштиљ, одлучујући шта је боље, препоручљиво је да се задржите на компактном округли моделу. У њему можете брзо кувати једну врсту хране - месо, кобасице, живину, рибу. Погодно је купити две плоче различитих пречника и сипати неколико производа одједном - бифтек и омлет за доручак. Лакше је користити, лакше се пере и лакше чувају. Поред тога, округли облик је савршен за стаклокерамичке и електричне пећи - идеално, пречник његовог дна треба да одговара величини горионика.

Тепих за печење на жару са поклопцем поклопца

Већина роштиља се продаје без поклопаца. У овом случају ретко је могуће избјећи прскање месног сока на површини плоче. Роштиљ са пресаром је опремљен тешким поклопцем од чврстог стакла или метала, који је по величини и обликовању погодан за полагање директно на дну посуде. Уз помоћ, можете притиснути месо, брзо ће ослободити сок и боље ће бити печен, а масти, вруће прскалице неће ометати кување и неће мрљати површину плоче.

Индукцијски шпорет за печење Пан

Пре куповине, морате питати да ли је производ погодан за штедњак који је уграђен у кухињу. Документа о посуђима требају бити одговарајуће означена. Грилл панс за индукциона плоча мора имати савршено равно челично дно или двоструко са металним уметцима, у противном неће доћи до грејања. Главни део посуђа може се направити од алуминијума или ливеног гвожђа.

Плоча од челика

Од материјала изабраног производа зависи од његове трајности и једноставности употребе. Плоче од челика Грил јак и служи деценијама. Они се равномерно загревају и полако охладјују, идеални услови се стварају унутар производа за подмлађивање под високим температурама. Појава ливеног гвожђа се не погоршава под утицајем уља и ватре, лако се брине за то. Ручице на таквим тањирима чине чврсто цаст, издржавајући велику масу посуде. Минуси укључују значајну тежину производа и метални мирис, преношену храну, остављену дуго у тигању.

Марбле Цоатед Грилл Пан

Марбле Пан Роштиљ је опремљен неплодним премазом уз додатак каменог праха, што га чини издржљивијим и отпорнијим на огреботине. Лакше гвожђе се лакше и брзо и равномерно загрије. За разлику од керамике и обичног тефлона, површина хлади спорије, мање се плаши случајних капљица, оштрих предмета. Животни век посуђа зависи од броја слојева превлаке - требало би да буде више од 3, а пожељно 5-6, онда се производ може користити дуго времена. Да кувамо, складиштимо на силиконским или дрвеним веслама.

Церамиц Грилл Пан

Када вам је потребан роштиљ у кухињи, питање како одабрати добар узбудити већину домаћица. Керамика може издржати високе температуре и може се користити за кување посуђа у пећници. Премаз је отпоран на прегревање, лако се чисти, има високу топлотну проводљивост и не емитује штетне материје када се загреје. Храна на овој површини не гори. Али керамичка роштиљ је крхка и краткотрајна, захтијева пажљиво руковање. Са значајним механичким утјецајем, може се покварити и постати неупотребљив.

Грилл Пан - Алуминијум

Поред популарних алуминијумских тепиха од ливеног гвожђа. Сви имају слојеве без штикла, малу тежину, лакше се брину за њих. Због високе топлотне проводности, таква посуда се загрева брже него уобичајено. Најбоља алу за прскање алуминија израђена су од ливеног метала, имају задебљане зидове и дно, они ће трајати дуго времена. Дршка таквих посуђа треба заштитити изолацијским материјалом - то ће вам омогућити да не спаљујете руке приликом кувања. Да бисте осигурали да се премаз који не штити, не би требало да користите стругалице, металне лопате и кашике како бисте окренули храну.

Двостране посуде за печење на жару

Добро дизајнирана двострана решетка има побољшани дизајн који се састоји од пар идентичних полова међусобно повезаних. Унутар лонца када пржење ствара ефекат пећнице. Захваљујући дизајну, можете пржити храну тако што једноставно окрећете посуду са друге стране, чврсто затворите поклопац. Производ помаже у уштеди времена за кување. Истовремено, због међуслоја између половина и магнетних брава на ручкама, посуђе се неће отворити, нити масноћа нити сок ће излазити из њега на пећ када окрећу.

Већина модела је лагана јер су направљена од алуминијума пресвученог слојем који није ојачан. Унутрашњост је формирала посебан одељак за течност, који током цријева исцрпљује прекомјерну влагу. Ако вам је потребно припремити велики број посуђа, можете одвојити дијелове посуђа и кувати у два одвојена контејнера.

Најбоље печене јаране - оцена

Сада се велики број брендова бави производњом јела са роштиља. Да бисте купили квалитетан производ, требало би да се упознате са популарним произвођачима таквих посуда. Најбољи роштиљ - најзаступљенији брендови:

БергХОФФ је белгијски бренд који производи висококвалитетне посуђе. Пансови су израђени од ливеног алуминијума, премазаног премазом без керамике Ферно Церамиц, са високим и ниским зидовима, за различите типове плоча.

Гипфел је немачки бренд посуђа, који је популаран широм света, а главни правац је производња жичаних грилова. Нуди неколико опција за јела величине 24 и 26 цм, тежине око 1,3 кг, модели се разликују у боји и врсти премаза. Можете одабрати трослојну непропусну површину или керамички премаз.

Лодге је амерички бренд, лидер у продаји ливеног гвожђа без паљења у сегменту средње цене. Већина модела има величину од 26 цм (у пречнику или са стране), ако је потребно, можете наћи и посуђе и 30 цм.

Тефал - француски бренд стоног прибора, преци Тефлонског пресвлака. Производи су из ливеног алуминијума. Тефал функција је јединствени индикатор грејања који вам омогућава да временом утврдите да је површина већ врућа за кување.

Како да користите роштиљ?

Након куповине, можете започети узбудљив процес пржења. Општа правила припреме:

Стога немојте причврстити решетку за грилл, са четкицом уљаним у уљима, само лагано мастите ребра на дну.
Да би открио укус посуђа, чува се у маринади, а затим се не савије.
За окретање меса или рибе потребна су посебна клешта, али ријетко, траке за гриље постају тамније.
Прије пржења, грилл пан треба загрејати до максималне температуре.
Месо и перад исечени су на комаде у дебљини од 1,5-2 цм, благо одбијају, маринирани, пржени 2-3 минута на свакој страни све до појаве трака.
Рибе и морске плодове пре кувања, можете једноставно да трљајте са зачинама и со, потресите лимуновим соком. Спржите комаде 1,5-2 минута са обе стране, поставите дијагонално у односу на ребра, тако да се месо не распада.
Поврће се исече 1,5 цм дебело, пржено 3 минута на обе стране. Кромпир мора да се врео претходно припремљен. Кување поврћа, на дно паније можете залити мало воде.
По пржењу посуду треба охладити. Затим га треба опрати без абразивних средстава, обрисати сувом, обрисати влажном крпом намоченом у биљном уљу, ставити у складиште.

Чаша - како одабрати најбоље?