Фруктоза уместо шећера - користи и штета

Фруктоза је једноставан угљени хидрат и један од три главне форме шећера, који је неопходан за људско тело за енергију. Потреба да се замени са обичним шећером настала је када је човечанство тражило начине за лечење дијабетеса. Данас, прилично здрави људи користе фруктозу уместо шећера, али каква је његова корист и штета може се наћи у овом чланку.

Коришћење фруктозе уместо шећера

Упркос приближно истом калоричном садржају шећера и фруктозе - око 400 кцал на 100 г, друга је двоструко слатка. То јест, уместо уобичајене две кашике шећера, можете ставити једну кашику фруктозе у шољу чаја и не приметити разлику, али у исто вријеме, количина потрошених калорија ће бити преполовљена. Због тога је боље користити фруктозу уместо шећера уз губитак тежине. Осим тога, апсорпција глукозе стимулише производњу инсулина и фруктоза због својих карактеристика, апсорбује се прилично споро, не толико улагање панкреаса и не изазивање јаких флуктуација у гликемијској кривини.

Због ове особине, уместо шећера, фруктоза се може безбедно користити код дијабетеса. И нека дуже траје да се апсорбује у крв, не дозвољавајући особи да одмах осећа ситости, али се осећај глади не појављује тако брзо и нагло. Сада је јасно да ли је фруктоза корисна уместо шећера, а ту су и бројна његова позитивна својства:

Могућност коришћења у исхрани људи са гојазношћу и дијабетесом.
Ово је одличан извор енергије за продужени ментални и физички стрес.
Могућност вршења тоничног ефекта, како би се ублажио замор.
Смањење ризика од каријеса.

Фруктоза штета

Они који су заинтересовани да ли је могуће користити фруктозу уместо шећера, требало би одговорити да је то могуће, али мора се запамтити да је то чиста фруктоза, добијена од воћа и јагода, а не популарног заслађивача - сирупа кукуруза, који се данас зове главни кривац. развој гојазности и многих болести код америчких становника. Поред тога, саставу таквог сирупа често се додаје генетски модификовани кукуруз, што представља још већу претњу по здравље. Најбоље је да добије фруктозу од воћа и бобица, користећи их као снацк, али запамтите да не могу изазвати изненадну засићеност, јер не могу да се суоче са хипогликемијом, односно падом нивоа глукозе у крви. У овом случају, корисније је јести нешто слатко, као што је бомбона.

Међу штетним особинама фруктозе могу се идентификовати:

Повећани нивои сечне киселине у крви и, као резултат тога, повећан ризик од развоја гихта и хипертензије.
Развој безалкохолне масне болести јетре. Чињеница је да се глукоза након апсорпције у крвљу под дејством инсулина шаље у ткива, где су рецептори инсулина најмањи - мишићи, масно ткиво и други, а фруктоза иде само у јетру. Због тога тело током обраде губи своје резерве аминокиселина, што доводи до развоја масне дегенерације.
Развој отпорности на лептин. То јест, подложност хормону, која регулише осећај глади, која изазива "бруталан" апетит и све сродне проблеме. Поред тога, осећај ситости, који се појављује одмах после једења хране с сахарозом, "заостаје" у случајевима једења хране са фруктозом, чинећи особу да једе више.
Повећање концентрације триглицерида и "лошег" холестерола у крви.
Инсулинска резистенција, која је један од фактора у развоју гојазности, дијабетес типа 2 и чак и рак.

Дакле, чак и замена шећера фруктозом, неопходно је запамтити да је све добро умерено.