Смрзнуто месо

Замрзивач је одличан уређај који нам омогућава дуготрајно складиштење и складиштење било које врсте хране: бобице, воће, поврће, месо и тако даље. Али да ли сви знају како замрзнути месо? То ћемо вам сада рећи!

Било које свеже месо има 3 главна стања: расхлађени, свежи и смрзнути. Да видимо како замрзнути месо?

Како замрзнути месо?

Наравно, најбољи и најефикаснији начин замрзавања је индустријски. Тренутачно индустријско замрзавање не дозвољава појављивање ледених кристала који могу уништити месни кавез.

Други пут је дом, који практицира већина домаћица у земљи. Наравно, домаћи фрижидер уопште није у поређењу са индустријским расхладним уређајем. Али са правилним замрзавањем у домаћинству, могуће је постићи оптимално очување корисних хранљивих материја у производу. Многи често постављају питање, да ли је могуће поновно замрзавање меса? Најважније, запамтите да не можете поново замрзнути месо! Готово ништа корисно остаје у њему - само дијететско влакно.

Још једна мала тајна није замрзавање меса у великом комаду. Зашто? Да, јер када се велики део замрзава код куће, његове ивице се прво замрзавају, а затим средњи слој, а тек онда центар. Дакле, његова ћелијска структура је уништена. Било би најбоље да се месо одсечете на мале комаде, од којих свака ставља у засебну пластичну врећу или пластичну посуду.

Да бисте правилно држали своје месо, покушајте да га приближите центру замрзивача.

Колико можете задржати месо у замрзивачу?

Свака врста меса се складишти различито. На пример, говедина, свињетина и телетина са правилним замрзавањем могу лежати у замрзивачу око шест месеци, млевено месо - до 3 месеца, живина - 2 месеца.

Сада да резимирамо горе наведено:

најбоље је купити хладно месо у малој количини, неопходну за припрему једне посуде;
пожељно је купити само месо које је индустријски замрзнуто и пакирано у серијама;
обришите месо у врећу или га ставите у контејнер, уверите се да је што мање могуће у пакету;
ако је месо и даље потребно замрзнути код куће, прво га поделите на мале порције.

И немојте заборавити - чак и од произвођача забрањује поновно замрзавање меса, а нема производа о кућишту који је замрзнут код куће.