Скуасх палачинки
Сквош, као и тиквице, припада породици бундева, па је зато укус оба веома сличан и одликује се непрожњивошћу. Зато патиссонс Можете кухати и симпримирати, пржити, печити и јести сирово, пре заливања са сосом или маринадом. У рецептима користимо овај непознати поврће као састојак у најпопуларнијем летњем јелу - биљоједници.
Тиквице и палачинке
Пошто су тиквице и ткани веома слични њиховом укусу, они су заменљиви и лако се могу "успоставити пријатељи" у оквиру једног јела. Директан доказ овога - ове ружичасте и хрустљаве палачинке, које се припремају у пећници.
Састојци:
- тиквице - 180 г;
- скуасх - 240 г;
- црни лук - 115 г;
- крухове мрвице - 35 г;
- каранфилић;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- шачица першуна;
- шипак суве тимијанице;
- јаја - 2 ком.
Кување
Поделите поврће у велике комаде да бисте олакшали трљање. Грате тиквице, ткање и лук по нарибаности са највећим ћелијама. Саљу и оставите поврће пола сата, а затим истискују вишак влаге и пребацују неколико јаја у смешу. Додајте све са пиринчаним каранфилима, прашком за пециво, зеленилом и дробљеницима. Посљедњи, у његовом одсуству, може се замијенити брашном или мљевеним овсеним месом. Раздвојите смешу у једнаке делове и ставите их на уљану плочицу за печење. Печење пите од ткива у загрејаном пећнику до 190 степени док се не смеју (око 10 минута), а затим служи јогурт или павлака.
Сквош са белим луком
Састојци:
- скуасх - 640 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно од целог зрна - 135 г;
- овсена каша - 25 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- павлака - 120 г;
- сок од једног лимуна.
Кување
Пре него што направите пите за скуасх, ставите овсену канту у млин за кафу и пребијте се у брашно. Комбинирајте овсену канту са бјеланчевим брашном и додајте јаловину соли. Обришите скуасх и истисните вишак влаге из поврћа. Додајте нарибано поврће у брашно, потом јаје, ставите каранфиле од чесана и спојите све састојке како бисте формирали дебело и глатко тесто. Додајте делове теста у претходно загрејану посуду и браон са обе стране. Када су палачинке златне, ставите их у посуду и послужите са сосом од павлаке помешаном са лимуновим луком и свјежом паприком.
Палачинке с скуасх с сиром
Састојци:
- скуасх - 430 г;
- нарибан сир - 85 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 25 г;
- крухове мрвице - 25 г;
- сушени лук - 1 тсп.
Кување
Припрема ових палачинки се такође своди на елементарно мешање свих састојака заједно. Опрано рубље и испразните вишак влаге. Комбинујте нарибани поврће са умешаним јајима и нарибаним сиром. Пустите брашно и дробтине у смешу, зачините сипом соли и осушеног лука, а затим почните да пржите делове готовог теста у тигању са капљицом уља. Чим фриттерс промијене своју боју у златно браон, преносе их на посуду и одмах служе - они су врући најкуснији.
Скуасх Слатке палачинке
Због неутралног укуса, ткање се може користити за припрему слатких јела, попут ових фриттера, које ће деца сигурно волети.
Састојци:
- Скуасх - 310 г;
- гранулирани шећер - 55 г;
- брашно - 45 г;
- јаје - 1 комад;
- шипак ванилина.
Кување
Исперите решетку за скуасх и мешајте са шећером, јајима и брашном. Завршите смешу са шапатом ваниле и завршите! Можете почети печенити. Послужите делове теста на капи загрејаног путера и послужите делом киселог павлака и шкампом ванилиног сладоледа.