Фриед Пиес витх Цаббаге
Поховане купуске пите су омиљена деликатеса многих људи, без обзира на њихову старост, стручност, нацију. На први поглед, не постоје посебни трикови при кувању пржених пита са купусом, али како би их учинили заиста укусним, ароматичним и меким, потребно је да се потрудите. Како направити пите са купусом?
Производи за пите треба да буду свежи, обавезно стриктно пратите рецепт кувања. Користите брашно највишег степена, квалитетну маргарину (не можете га заменити маслацем), а препоручљиво је користити најсвежији квасац, сличан текстури у глину.
Рецепт за пите са купусом може варирати у зависности од ваше маште и жеља. На пример, то могу бити пите са испраним купусом у ташни, пите са купусом на кефир, пите са купусом и месом итд. Нећу те носити са дугим причама, али иди право на кување пита. Рећи ћу вам неке једноставне рецепте за прављење пита са купусом, и сами одабери најповољније.
Поховани пите са свежим купусом
Састојци:
За тест:
- млеко - 300 г;
- пшенично брашно - 500 г;
- квасац - 35 г;
- соли, шећер - по укусу.
За пуњење:
- купус - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- со, бибер, биљно уље - по укусу.
Кување
Стварање кулинарског ремек-дела под називом "пржене пите" почиње са прављењем теста тако да има времена за пиво. У топлом млеку додајте со, шећер, рашири квасац и темељно мешајте тако да не остају груди. Затим постепено додајте брашно, истовремено мешајући све кашиком. Када се тесто постаје стрме, поставите га на сто, посути брашном и рукама. Сада обложимо тесто у пластичну врећу и ставимо га у фрижидер 20-30 минута да би се постигло брже.
У међувремену, хајде да напунимо. Купус мора бити исецкан, мало набијен рукама и солом, лук сечен на пола прстена, протрљао шаргарепу на грубим грудима. Пражите купус у посуди, без уља, додајте лук и корење. Сви мијешајте и сипајте мало воде. Пржите на ниској врућини 15 минута. Додајте со, бибер, биљно уље по укусу.
Тегло скинемо из фрижидера (требало би да се повећа око 2 пута) и почне да прави прорезе за пите. Формирамо мале лопте и оставимо их 5-10 минута. Затим, свака лопта треба да се положи на руку, ставити кашику пуњења на средину и сипати слободне ивице. Пита је готово спремна. Залијете мало маслаца у послужавник за печење, загрејте га и просипајте шунком на купусу. Покријте поклопцем и пржите на ниској врућини док се не појави златно браон, а затим окрените све колаче са друге стране и пржите.
Укусне, мекане пантиес са купусом и оштрим су спремни!
Тесто за пржене пите на кефир
Да вам кажемо још један рецепт за тесто за пите. Ако имате мало времена и пиринча како желите, онда је ова опција за вас. Пите из таквог "брза" теста излазе веома укусно.
Састојци:
- кефир - 200 г;
- сода - 1 тсп;
- соли, шећер - по укусу;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 3 шоље.
Кување
У кефиру ставите сода, шећер, јаја, соли и све добро мешајте. Затим постепено додајте брашно. Гњежите тесто. То је цео рецепт!
Пите са купусом и месом
Ако волите хранљиве колаче, онда вам предлажемо да пите са купусом и месом. Тесто за овакве пите је боље учинити на кефир - управо је поменуто, само је рецензија попуњавања промјена.
Састојци:
- млевено говедино - 400 г;
- купус - 400 г;
- лук - 2 комада;
- со, зачини - по укусу.
Кување
Мржите млевено месо у тањир, додајте мало воде и умијте око 15 минута како би месо учинило меком, додајте сецкане купусице, фино исецкане лук и зачине по укусу, премешајте све и испрате 10 минута. Невероватно пито пуњење је спремно!
Пити пите на столу топло, иако на хладном, нису ништа укуснији.
Умјесто млевених меса, можете користити било коју конзервирану рибу, а затим ћете добити пите са купусом и рибом. Немојте се плашити експериментисати с пуњењем и задовољити себе и ваше вољене са укусним пиринчаним пите.
Уживајте у оброку!