Месо на жару - рецепти
Поховано месо је једно од најразноврснијих јела која су идеална за свечану вечеру, а за свакодневни ручак. И одрасли и деца га једу са задовољством. Нудимо вам неколико оригиналних рецепата за кување укусног меса на жару.
Рецепти са прженим месом
Састојци:
- свињски шунка - 4 комада;
- слатки бугарски бибер - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- зачини;
- брод или кувана вода - 100 мл;
- биљно уље - 1 тсп.
Кување
Ми темељито исперемо сваки комад меса под хладном водом и осушимо га чистим пешкиром. Затим обришите комбине са обе стране зачином, раширите се на таваници добро загрејан маслацом и пржите док се на обе стране не појави златно браон.
И док припремамо поврће за сада: слатка паприка испрати, осушити, ољуштити и уништити заједно са луком на прилично великим комадима. Када је месо прекривено златном кору, пребацимо га на плочицу и оставимо да се охлади. У тигању пошаљите сјечеће поврће, баците зачине и мало шећера. Фржите све буквално 2-3 минута, а затим положите месо, налијте мало говедина јуха и доведите посуду до потпуне спремности.
Рецепти за месни кромпир
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- сијалица - 1 комад;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- зачини;
- готово месо - 300 г;
- свеже зеленило.
Кување
Чистимо поврће, сјечимо кромпир у коцкице и исецемо довољно сјеме. Загрејати мало маслаца у суду, проширити кромпир и спрати га 5 минута на средњој врућини. Затим додамо лук, мијешамо и прођемо још 10-15 минута док не будемо спремни. Овога пута, исеците на мале комаде припремљеног меса. Када је кромпири скоро спреман, додајте сецкани бели лук и резано месо на посуду. Све темељито исмешајте, залијете у неку воду, баците у зачине, испарите течност и уклоните посуду из врућине.
Рецепт за месо на жару у спору штедњак
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- зачини;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- суво црвено вино - 2 тбсп. кашике.
Кување
Сјећати свињетину на 3 цм дебљине, ставити у посуду, посути с зачини, мијешати и маринирати у фрижидеру 3 сата. Баците биљно уље у посуду мултицоокера, укључите режим "Фриинг" и загрејте уређај 5 минута. Распитамо месо у посуду и пржимо са отвореним поклопцем 30 минута, а затим га лагано окренемо лопатицом, налијмо вином, затворимо поклопац и кувамо још 30 минута.
Рецепт за пржене месне пите
Састојци:
- суви квасац - 10 г;
- биљно уље - 1 тбсп;
- маслац - 100 г;
- млеко - 300 мл;
- пшенично брашно - 800 г;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- сол - пинцх;
- пилеће јаје - 2 ком.
За пуњење:
- говеђег меса - 150 г;
- бели купус - 200 г;
- свеже зеленило;
- маслац.
Кување
У топлом млеку растворите сув квасац, постепено додајте мало брашна и шећера. Затим додајте све остале састојке и уклоните пиво на топлом месту. После тога излијете брашно и мијешајте хомогено тесто. Покријте га чистом торбом и ручником и оставите још један сат.
И овим путем вршимо пуњење: кувамо месо до завршетка, и разбацамо купус, блејимо га у слану воду са кључањем и залепимо га у чичак. Затим исеците говедину, додајте купус, путер и сецкани першун. Тесто раздвајамо на мале комаде, формирамо пите и испржимо их у загрејаном посуду до завршетка.