Пржена јетра - најлепше рецепте за целу породицу
Похована јетра заслужено је цењена међу домаћицама, не само због невероватног укуса и лакоће припреме. Добро позната чињеница је да производ садржи невероватну количину хранљивих материја, а друга јетра се сматра изузетним деликатесом.
Како укусно јести јетру?
Кључ за стварање укусног јела је његово правилно кување. Да бисте добили меку пржену јетру, која ће бити сува и горка, морате пратити одређена правила која су следећа:
- Приликом избора јетре, морате обратити пажњу на одсуство огреботина и осушене површине.
- Неопходно је искључити присуство киселог мириса, јер показује да је производ застарео.
- Не можете купити производ уз присуство тачака, зеленкаста, крвних судова и тровања, у том случају ће бити горчине.
- Претреатмент производа је веома важан. Да бисте то урадили, уклоните посуде и филм који се уклањају, пратећи и лагано повлачењем.
- Да бисте добили деликатан производ, може се оставити сат времена у соде, након сечења на комаде.
- Елиминишите горчину, ако ставите јетру у хладно млеко и оставите неколико сати.
- Што се тиче пржења, процес се одвија у трајању од 5 минута, како не би се преварио, а затим остављао производ да муче у свом соку.
- Салу јетре препоручује на самом крају да елиминише прекомерну тврдоћу.
Како пржити пилетину јетру?
За оне који не воле укус свињетине или говедине, идеална је пржена пилетина јетра. Одликује га пријатним слатким укусом и нежност. Да бисте је правилно изабрали, обратите пажњу на производ који има сјајну површину и браон боју без жутљивости.
Састојци:
- јетра 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л
Кување
- Ставите у хладну воду 20 минута.
- Скините филм и исеците на комаде.
- Исеците црни лук на половине прстена.
- Ролл јетру у брашном. Фри 5 минута.
- Додајте лук и пржите још 5 минута.
Јетра на жару
Класична верзија кувања, коју домаћице често користе, јесте јеврејка која је пржена у брашном. Можете направити јело посебно пикантно ако додате мушкатни орах у свој састав. Поред тога, богат, префињен укус може се постићи додавањем стиснутог лука и зачина, као што је црни и бели бибер.
Састојци:
- јетра 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- зачини
Кување
- Хладите јетру у замрзивачу сат времена, а затим исперите хладном водом.
- Рез, бацити у брашно. Фри 5 минута.
- Одсечите и пржите лук одвојено.
- Комбинирајте компоненте и испрати још 5 минута на крају соли.
Похована свињска јетра са луком
Једна од најквалитетнијих варијација је пржена свињска јетра са луком. Мора се пажљиво изабрати, посебну пажњу посветити боју и мирису. Додатну зачинку можете дати посуди, ако не користите само пржени лук, већ и шаргарепу. Овај рецепт за пржена јетра се сматра једним од најуспешнијих.
Састојци:
- јетра 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л
Кување
- Оперите хладне јетре и исеците на комаде.
- Ролл у брашном, пржите 10 минута.
- Додајте сецкани лук, испрати још 5 минута.
- Искључите ватру, печење јетре још 5 минута.
Како пржити турску јетру у тањиру?
Посебна деликатеса је ћуретина јетра пржена са луком. Најбоље решење би било да га пржимо са луком и шаргарепом, ова комбинација може се назвати класиком. Постоји и низ других метода кувања, на пример, уз додатак павлаке, белог лука или мајонеза. Препоруке за избор производа су исте као и оне намењене за пилетину јетру.
Састојци:
- јетра - 800 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- шаргарепе - 4 ком.
Кување
- Лупак и шаргарепа су се исечкивали заједно. Затим их ставите у посебан контејнер.
- Исеците јетру и пржите 5 минута.
- Додајте поврће и зачине, пржене делове јетре гурите још 10 минута, не заборавите да на крају красе соли.
Похована јетра са луком и мајонезом
Хостесе који желе изненадити своје чланове породице и госте, препоручује се да усаврше посебан рецепт, помоћу кога се припреми укусна оцијена јетра. То подразумева употребу лука и мајонезе. Када кухате ово невероватно укусно јело, треба имати на уму да је екстремно висок у калоријама, те се препоручује за посебне празничне догађаје.
Састојци:
- јетра 0,5 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 4 жлице. л .;
- брашно - 2 тбсп. л
Кување
- Исеците јетре, ролите у брашном и пржите у биљном уљу.
- Направите мајонез-чесен сосом стискањем белог лука и мешањем са мајонезом.
- Похована јетра комбиновано је сосом и остављено да се намакне.
Похована јетра у тесту
Једно од најнежнијих и здравих јела је пржена пилетина. јетра у тегли . Тајна њеног кувања је у саставним дијеловима који се користе за клиара. Направљена је на бази павлаке и белог лука, што је невероватно укусно. Предност пилеће јетре је у томе што није потребна прелиминарна припрема, не може се намакати јер је изузетно мекана и нема горчине.
Састојци:
- јетра 0,5 кг;
- јаја - 3 комада;
- павлака - 5 тбсп. л .;
- бели лук - 4 каранфилића;
- брашно - 4 тбсп. л
Кување
- Стисните бели лук, мијешајте је са јајима и павлаку. Превуците смешу додавањем брашна.
- Припремите и исеците јетру. Окупите га у тијеку и пржите са обе стране 5 минута.
Похована јетра у павлаци
Печење има невероватан укус јетра са павлаком . Можете користити не само пилећи нуспроизвод, већ и говедину или свињетину. У овом случају, у прелиминарној припреми јетре користи се посебан трик: како би се филм боље уклонио, мора се опрати воденом кухном водом. Чесен је савршено комбинован са павлаку, можете додати различите зачине: мушкатни орах, паприка, коријандер, копер.
Састојци:
- јетра 0,5 кг;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- брашно - 1 тбсп. л .;
- павлака - 5 тбсп. л .;
- зачини по укусу.
Кување
- Исеците јетре на комаде и пржите пет минута.
- Додајте сецкани лук, стиснути бели лук, зачине и пржите још 5 минута.
- Додати воду и симетрирати 10 минута.
- Додајте киселу крему, со, додајте брашно, разблажите у 0,5 чаше воде. Гурати до густе.
- Печена јеврејка је инфузија 15 минута и сервира се на столу.
Како сипати јетру с кромпиром?
Изузетно задовољавајућа и хранљива храна је пржени кромпир са јеврејом јетре. То ће служити као висококалорични ручак или вечера, на коју можете лако хранити чак и велику породицу. Можете диверзификовати посуду, користећи све врсте зачина за укус, на пример, то може бити адјика или павлака сос од слатког белог лука.
Састојци:
- јетра - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 7 комада;
- лијев лист.
Кување
- Сипајте лук и шаргарепу и пржите их до златне боје.
- Одрежите кромпир у коцке или траке и пржите одвојено.
- Припремите и исеците јетру, испрате 3-5 минута.
- Мијешајте све састојке, додајте лијев ловор, јетра печене говедине са кромпиром гурањем још четврт сата.
Како сипати јетрену бурбот у тигању?
Пржена јетра бурбота сматра се изузетно вредном и корисном варијантом посуде. С правом се односи на праве делиције, јер је погодна за људе који не само да прате дијету, већ и пате од одређених болести, као што је дијабетес. Садржи рекордну количину хранљивих материја.
Састојци:
- бурбот јетра - 500 г;
- бела лоаф - 200 г;
- маслиново уље;
- зелени лук.
Кување
- Батоница се суши у пећници.
- Сок и бибер оборили јетру и брзо испражњавати у маслиновом уљу док не загризе.
- Послужите крушком и потресите фино исецканим зеленим луком.