Постоји много рецепата у којима се тако прекрасно јело као пржене лишће може припремити не само са укусним, сочним луком, већ и са додатком осталих састојака који савршено комбинују с њима.
Састојци:
Кување
Додирујемо и оперемо све печурке. Да би се мало осушили на чистом пешкиру. Крпелимо кромпир и одсечемо их дуже, како би се изашла дебела слама.
Урезати комад свеже сланине са ножем у коцке, ставити га у тањир од гвожђа и растопити маст на средњој врућини. Затим уклоните комадиће растопљене масти, ставите кромпир на маст, пршите га фином соом и пржите док се не припремите на уобичајени начин.
У тефлонском тигању са врућим сунцокретовим уљима изравнајте лисице осушене и сијечите на 2-3 комада, додајте мало соли и почните пржити. Чим течност која се ослобађа из печурака упари, додати лук, резати у четвртине прстена и наставити пржити до златне.
Сада премештамо готове печурке у тањир од гвожђа са кромпиром и дрвеном лопатицом, мешамо све, а затим потресемо са першуном. Покривајте готово готово јело са поклопцем и загрејте га 3 минута на малу топлоту.
Састојци:
Кување
Пажљиво прегледајте сваку печуру и исперите. Ако су лисице прилично велике, онда их пресечемо у погодан број делова. Припремљене печурке срушимо у велики, високи прслук, напунимо чистом водом и додамо му мало соли, шаљемо на врелицу на плинској пећи. Након што се врео 15-20 минута, уклоните посуду и померите његов садржај у велики сјај. После 5 минута, када се вишак воде исушује од ланаца, стављамо их у посуду са уље прегрејане у њему. Када печурке почињу да се узимају златним краковима, овде додајте фино исецкане лук, а након пар минута додајте најфиније нарибане корење. Посути гљива са поврћем сланом и мјешавином различитих паприка. Када се шаргарепа и црни лук прерађују и постану меки, стављамо масно киселу крему у тепихе и мијешамо све. Смањујемо ватру на минимум и покривамо га поклопцем 13-15 минута.
Кухане лисице за овај рецепт чудесно су комбиноване са једним јелима од хељде или пиринча.
Састојци:
Кување
Припремљене лисице нарезане на мале комаде. Олучени лук, исецкати у полупречнике, не дебљи од 1-2 мм. Ставите маслац у велику тату за печење и истопите на малу топлоту. Затим додајте сунцокретово уље и положите цео сецкани лук и мали сецкани бели лук. Када се лук мало попусти, додајте лисице на њега, потресите са кухињском солом и стално мешајте, пржите док не златне коруне на печуркама.
Јаја су ударала у посуду, додавала им слатку соли и протресла са жвакањем. Сада их брзо сипати у печурке и темељно мијешати док се јаја потпуно не зграбите. Покривамо посуду одговарајућим поклопцем и за 2-3 минута биће спремна.