Француски рецепт за кромпир

Печени кромпир са мирисном корундом топљеног сира или гратен - ово је прави кулинарски ремек-дело, иако је рецепт за кување кромпира на француском прилично једноставан. Ово јело је толико популарно ласагна . Данас на овој теми постоји неколико десетина варијација, али су основни састојци и принципи кувања непромењени. Дефинитивно ће вам бити потребан велики кромпир, тврди сир, биљно уље. Можете додати месо (резине или млевено месо), црни лук, парадајз, павлака, мајонез. Француски кромпир се припрема у пећници: сви састојци се постављају у слојеве, задњи слој је увек сир, а печен на средњој врућини. Да бисте утврдили колико ће се француски кромпир кувати, потребно је узети у обзир различитост меса: 40 минута је довољно за пилетину, а свињетина вриједи око сат времена касније - и број слојева. Што више слојева постоји, дуже ће бити време печења.

Помфрит, главни рецепт

За овај рецепт се користи део свињског ребра или глежња, можете такође користити и гипс.

Састојци:

• свињетина - 400 г;
• велики кромпир - 450 г;
• црни лук - 1 ком.
• Пармезан сир - 150 г.
• павлака 20% - 200 г;
• мешавина "провансалног биља" - 1 тсп;
• биљно уље - 2 тбсп. кашике;
• соли по укусу;

Кување

Исперите месо, исеците на танке ламеле преко влакана, као на комадима, мало ударајте, соли. Одлепите кромпир и исеците их на танке резине. Лук насхинкуем прстена или полупречника. Подмазати посуду са биљним уљем. Положите пола меса, пола лука, пола кромпира. Поновите слојеве. Памучна павлака ће се помешати са биљем и дистрибуирати кроз кромпир. Кување кромпира на француском ће трајати око сат времена. 10 минута пре готовости, растерите сир на грубим грудима и потресите је преко тепиха.

Одличан француски кромпир ће се испоставити ако додате зрели парадајз и искључите месо. Ово јело може бити кухано на посту, а они који одлуче да се одморе од месне хране такође ће се допасти.

Састојци:

• кромпир -500 г;
• црни лук - 1 ком.
• сојин сир - 100 г;
• парадајз - 200 г;
• биљно уље - 4 жлице. кашике;
• црни бибер - на врху ножа;
• першун - ½ бунцх.

Кување

Одмах загрејте пећницу на 180 степени. Ми маст калуп са половином биљног уља, ми цвити кромпир и лук. Исеците све поврће у прстење. Излагати у облику слојева: пола кромпира, лука, парадајза, преосталих кромпира. Уз сезону с црним бибером прељевите преостало биљно уље и пеците око пола сата. Спремност кромпира биће проверена виљушком. Сјеме од сојине смесе на танке резине, ширите их на врх тепсије и уклоните још 5 до 7 минута у пећници. Готово јело посијано сјецканим першуном и вруће.

Рецепт овог јела одликује се одређеном прецизношћу, дају неколико савета како да француски кромпир направи необично благи и мирисни.

Састојци:

• пилећи филе - 400 г;
• кромпир - 4 комада;
• крем - ½ шоље;
• Спице мик "За пилетину" - ½ тсп;
• бело вино - 150 мл;
• соли - ½ тсп;
• шампињони - 100 г;
• маслац - 1 тбсп. кашика;
• першун - 1 гомж;
• Груиере сир - 100 г.

Кување

Кување кромпира на француском у пећници са пилећим месом трајаће мало више времена него у претходним верзијама. Смрскат ћемо месо. Да бисте то урадили, исперите пилећи филе, осушите и урезите у танке траке преко влакана, лагано солите, додајте зачине и напуните бијелим вином. Оставите месо на пар сати, а затим извадите маринаду. Печурке се сјече фино и пржене у маслацу. Одлепите кромпири и исеците их у танке дугачке сламице - за ово је боље користити посебну груди. Лагано мазите плочу за печење и почните да постављате слојеве: пола кромпира, пола меса, печурака, преосталог меса, кромпира. Сваки слој је мало сољен. Попуните сву крему и пошаљите у пећницу 40-50 минута. Три нарибаног сира и посипајте их на нашем укусном француском кромпиру 5 минута до кувања. Када је тепсије мало хладно, посипајте га сјецканим першуном.

• ← Кромпир њоки
• Катлама - рецепт →