Чоколадне калупе

Кување код куће чоколада Многи љубавници данас експериментишу. Уопће није тешко, а чак и почетник у кувању то може приуштити. Да бисте направили домаћу чоколаду, биће вам потребни производи који су доступни у свакој кухињи: какао у праху, путер, млеко и шећер. Постоји неколико различитих рецепти за чоколаду.

Али поред избора рецепта, постоји још једна важна тачка. Да бисте учинили свој производ лепим, глатким и уредним, биће вам потребан посебан облик. Хајде да сазнамо шта јесу.

Како одабрати облик за чоколаду?

Форме за ливење чоколаде, у зависности од материјала, имају два типа:

Силиконски чоколадни калупи су данас веома популарни. А не узалудно, јер силикон има много предности. Она издржава и ниске и високе температуре, не апсорбује мирисе, није нетоксична, а производи из таквих облика лако се уклањају.
Поликарбонатне (пластичне) форме за чоколаду нису ништа мање у потражњи, углавном захваљујући веома разноврсном дизајну. Користе се у фабрикама за производњу овог слатког. Поликарбонатна форма се не препоручује да се често испере, у супротном ће се чоколада држати. Такође, не користите слабо осушену форму или чоколадну масу са температуром која прелази 50 ° Ц.

Како користити облик за чоколаду?

Нови, управо куповани калуп за чоколаду мора бити припремљен за употребу. Да бисте то урадили, испрати то топлом водом и детерџентом и осушити је тако да чоколада не држи облик (ово је посебно важно за поликарбонатне форме).

Залити припремљену топљену чоколадну масу у облику на 1/3 запремине. Након што морате да се уверите да не постоје ваздушни мехурићи, у супротном ће изглед сламице бити покварен. Да бисте изашли из ваздуха, лагано додирните пластични калуп на површини стола. Такође ће помоћи чоколади да се равномерно шири на целу површину калупа.

Блокови чоколаде у облику смештени су у фрижидер. Након одређеног времена рецептура - обично 10-20 минута - можете добити готово чоколаду. Да бисте то урадили, покријте форму са пешкир и окрените га: чоколадни комади требају пасти. Ако се то не догоди, силиконски облик вам омогућава да нежно стиснете слаткише, а на поликарбонату можете мало ударити. Не додирујте површину слаткиша својим рукама, у супротном ће остати ружни отисци.

Користите чоколадне калупе, а чоколаду не можете направити само укусно, али и лепо!