Прехрамбени додатак Е200 - штета
Људи који гледају своје здравље, пре куповине било ког производа, не гледају само на датум истека, већ и обратити пажњу на састав. У многим хранама које једемо сваки дан, постоји додатак Е 200, а мало њих зна шта је то. У овом чланку ћемо се фокусирати на Е200 и његов утицај на људско тело.
Опис и карактеристике адитива за храну Е200
Сорбинска киселина (Е200) је чврста безбојна супстанца која је практично нерастворна под дејством воде, која је природно органско једињење. Због могућности спречавања појављивања плесни на производима и продужења њиховог рока трајања, овај конзерванс у прехрамбеној индустрији се широко користи.
Први пут изолован, у процесу дестилације планинске пепелне киселине, има антимикробна својства, која је откривена у прошлом веку у првој половини године. Да се користи као конзерванс и да се производи комерцијално почело је средином педесетих година.
Некретнине допуњавају Е200
Особине сорбинске киселине се објашњавају његовим саставом. Развој микроорганизама који могу штетно утицати на здравље, укључујући плесни, гливице квасца, овај адитив спречава због изражених антимикробних својстава. Током научног истраживања и бројних експеримената у њој нису откривене канцерогене супстанце. Сорбинска киселина Е200, која улази у људско тијело у разумним границама, има позитиван утицај на њега, односно јача имунолошки систем, неутралише различите токсичне супстанце. Утврђено је да је немогуће потпуно уништити микробе са овим конзервансом, само их спречава да се развијају, па је боље додати га сировинама које их не насељавају.
У борби против микробова сорбинска киселина Е200 је ефикасна само ако је киселина испод пХ 6.5. Ова киселина је хемијски стабилна, али може лако испарити водом.
Коришћење конзерванса Е200
Сорбинска киселина се додаје прехрамбеним производима у различитим запреминама, али је њен просечан индикатор на 100 кг готовог производа 30-300 г. Конзерватив се додаје различитим производи . Дозволите употребу сорбичне киселине у прехрамбеној индустрији више од десет стандарда. Она је додала и појединачно и као део других конзерванса. Сорбинска киселина Е 200, према спецификацијама и државним стандардима, састоји се од производа од сира и пекарства, мајонезе, разних конзерви и пите, слаткиша (слаткиши, џемови, конзерви), пића (безалкохолна пића, сокови, вино) и други производи. У процесу припреме теста, раствор киселине практично се не појављује, па се развој квасца врши како се очекује. Она показује своје анти-плесне акције већ у завршној печењу.
Рок употребе пића као додатак Е 200 повећан је за 30 дана или више. Због чињенице да је конзерванс слабо растворљив у води на ниским температурама, боље је користити водени раствор натријум сорбата уместо киселине, како би се овај индикатор повећао у безалкохолним пићима. Користи се и сорбинска киселина, поред прехрамбене индустрије 
у козметици и дувану.
Штета додацима хране Е 200
У дозвољеним дозама, односно 25 мг / кг, додатак Е 200 неће штетити људском тијелу. Међутим, када се користи на кожи, могућа су алергијска реакција, која се манифестује као иритација и осип. Њена штета људском тијелу је у томе што уништава цијанокобаламин ( витамин Б12 ). Због недостатка у организму, нервне ћелије почињу да умиру, као резултат тога може доћи до разних неуролошких поремећаја. Аустралија је једина земља на свету која забрањује употребу адитива за храну Е 200.