Рибља чорба са крутама
Супа са рибом може изненада претворити са једноставног свакодневног јела у изванредно јело, главна ствар је да се проблем кувања приближава интелигенцијом и интересовањем. Сакупљали смо за вас неколико укусних рибјих супа, које су лепо да се третирате сами и ваше вољене.
Рибља чорба са зачини и крутонима
Састојци:
- рибе и морске плодове на које можете изабрати - 2 1/4 кг;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 4 каранфилића;
- парадајз пире - 2 тбсп. кашике;
- црни лук -1 ком.
- парадајз - 8 комада;
- семење комараца - 1 кашичица;
- Шафран - 3 комада;
- паприка - пинцх;
- рибља чорба - 1,2 л;
- Груиере сир - 125 г;
- першун - 1 шака;
- хлеб за тост;
- сол, бибер - на штапићу.
Припрема
Пре него што припремите рибљу чорбу са крутама, очистите саму рибу, гутите га, оперите и исеците на комаде средње величине. Баците биљно уље у тигањ и сипајте сесекљан лук парадајз пире и сецкане лук. За пражњење ће трајати 5-8 минута, након чега се у тањир могу ставити сецкани парадајз, сјемило комараца, паприка, шафран, со и бибер. Обришите садржај тигања и оставите да се грди 10 минута, а затим се прелије рибља чорба , додајте рибу, плодове мора и наставите кување још 10 минута.
Потроши комаде хлеба с нарибаним сиром и потражите испод роштиља. Дајте вруће крутоне, потресите са першуном.
Рибља чорба са крутама
Састојци:
- шкампи - 250 г;
- рибе по вашем избору - 250 г;
- дагње - 200 г;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- целер - 2 стабла;
- црвени бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 1/4 тбсп .;
- млеко - 2 т .;
- крем - 2 предмета;
- суво бело вино - 1/4;
- мајчина душица - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- земља мушкатни орах - 1/8 тсп;
- бели крухови.
Припрема
Очишћене рибе, шкампи и дагњеће пржите на жлици растопљеног путера док се не припремите. Уклоните плодове мора са врућине и оставите на страну.
У истој посуди престаните преостали путер и на њој пролазите поврће: сецкани лук, паприка и целер. Када је поврће мекано, потресите их брашном, сипајте у мешавину млека, креме и вина, а затим узмите сол, папар и мушкатни орах. Густи угушену супу помоћу блендера и залијемо у плоче. Прекопати морске плодове и крутоне на врху. Сервирајте топло.
Рибља чорба с сиром и крутонима
Састојци:
- сланина - 4 траке;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 500 г;
- суво бело вино - 1/2 ст .;
- рибља чорба - 2 жлице;
- мајчина душица - 1 1/2 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп;
- мљевени црни бибер - 1/2 тсп;
- лијев лист - 2 комада;
- рибљи филе - 750 г;
- крем - 1 1/4 тбсп .;
- тврди сир - 150 г;
- бели крухови;
- першун
Припрема
Спржите сланину у тањиру, уклоните је од врућине, а на растопљеној масти прелијте лук резан на танким прстеновима. Чим се црни лук постане златни, напуните га белим вином и сачекајте док теку 
ће се испарити на пола. Додајте делове кромпира, сипајте целу јухо и додајте листове тимијана. Да окусите додати со и бибер. Када се течност своди, смањите топлоту и кухајте 10-15 минута. Сада извадите комаде рибљег филета, сипајте све креме, додајте нарибани сир и мешајте.
После 10 минута, када се крем се губе и сир се топи, супа треба да буде спремна. Остаје само да се посуши са прженом и хрустљавом сланином, потресемо с сеском першуна и ружичастим мрвицама. Послужити супу за столом треба бити врело, одмах након кувања.