Лобанске рибе - предности и штете
Лобан је риба из породице кефалевих. Има проширено тело, карактеристично за представнике ове групе, дуго око 80-90 цм. Тежина одрасле особе може бити неколико килограма. Његово друго име је црни мулет, јер има изузетну црну и сиву боју. Она није најчешћи гост на столу. Због тога, мало људи зна о предностима и повреди рибон лобана. Али њене предности укључују не само одличан укус, већ и изузетне нутритивне особине.
Предности и штета рибљег лобана
Пре свега треба напоменути да је црни мулет ниско калорична риба. У сто грама филета садржи само 117 калорија. Због тога је сјајна за дијеталну храну. Међутим, упркос овоме, садржи мноштво корисних омега-3 масних киселина. Поред тога, постоје витамини Б1, А и ПП, пуно цинка, фосфор , хром, а такође иу композицији представљени су и ријетки микроелементи - молибден, никал и хром.
Корисна својства рибљег лоба треба приписати његовој способности да штите од развоја срчаног удара и можданог удара, а уопште, његова редовна употреба побољшава срце, нормализира метаболизам и притисак холестерола, оптимизује стање крвних судова. Због присуства омега-3 , риба може имати благотворно дејство на имунолошки систем, активност мозга. Ако имате бар три пута недељно, можете знатно смањити ризик од рака, побољшати стање косе и коже.
Треба обратити пажњу на опасности црног мулета. Ако је неправилно ускладиштено и риба је изгубила своју свежину, онда може бити лако 
да се отрује. Стога, приликом куповине производа у продавници, требали бисте бити изузетно опрезни. Осим тога, лобанон може бити инфициран паразитима, тако да се мора нужно подвргнути темељном топлотном третману. Као и сваки други морски плод, може изазвати алергије код људи који су склони томе.
Како кувати рибље лобанле?
Поред питања о томе какве су предности лобање рибе, многи људи такође занимају како се могу кувати. Важно је напоменути да је ово свестрани производ који можете једноставно пржити, испрати у сосу и пецати у рерну. Прије пржења, треба га сјечити на ситне комаде, трљати с сољем и ролком у брашном. Печени црни мулет у фолији (претходно очишћени од вага и ушица, посута с лимуновим соком и уљаним) или у облику (урезана у танке траке, посута с уљима, заливом са мешавином два јајета и 200 мл млека) током пола сата на 180 степени.