Лимонела риба - корисна својства
Лимонела риба припада породици трске. Ова риба се продаје ретко, јер се константно мигрира и често је случајни улов.
Корисна својства лимонеле
Лемонелла је лако исецкати и кувати. Ово је због чињенице да су мале кости у овој риби практично одсутне. Захваљујући овој особини, лимонела се може кувати у било ком облику, јер сама има одличан укус.
Корисна својства рибе лимонеле су витамини и минерали.
Садржи витамин ПП или никотинску киселину на различит начин. Овај витамин помаже у регулисању нивоа холестерола, побољшању процеса метаболизам , побољшавајући проток крви у мозгу, смањује коагулацију крви.
Витамин Е помаже у формирању и заштити ћелијских мембрана, одличан је антиоксидант. Витамин Е промовише рационалније коришћење кисеоника ћелијама.
Витамини Б промовишу апсорпцију различитих нутријената који улазе у тело из хране. Ови витамини утичу на метаболичку реакцију, укључени су у стварање РНК и ДНК, смањују ниво холестерола у крви, али и спречавају појаву анемије.
Следећи елементи у траговима су присутни у довољној количини у лимонели: фосфор, гвожђе, магнезијум, калијум, калцијум, цинк, флуор, кобалт, хром, никал и селен.
Ова риба ће допунити дневни јод у телу, без штете по здравље које се може јавити приликом конзумирања фармацеутских препарата. Без обзира колико је ова риба кувана, већина витамина и елемената у траговима је очувана.
Предности и штете лимунеле зависе од индивидуалних карактеристика организма. Ова риба је погодна за храњење деце, трудница и старијих особа. Често се препоручује да се то укључи у исхрану, јер је садржај калорија у лимонелним рибама врло мали и износи само 79 кцал на 100 г. Ова риба се сматра хипоалергеном, 
али у случају постојећих алергија на рибље производе, неопходно је уздржати се од једења и лимонеле.
Кавијар лимонеле
Лемонелла кавијар је веома вредан прехрамбени производ, јер има бројне корисне особине. 32% лако сварљивог протеина, витамина А, Д и Е, фолна киселина , фосфор, јод, калцијум.
Слани и сушени кавијар лимонеле користи се као спречавање атеросклерозе и побољшава имунитет. Овај кавијар јача кости и побољшава вид, а такође смањује ризик од крвних угрушака и нормализује циркулацију крви.