Утицај на тело Е452

Многи читају композицију на етикетама производа, а често у њему можете видети неколико адитива за храну са мистериозном ознаком "Е". Понекад су, на тај начин, индикације потпуно безопасне, а понекад и канцерогене и друга штетна једињења су скривена под етикетом.

Прехрамбени додатак Е452

Код Е452 означавају полифосфате, који спадају у категорију стабилизатора. У храни врше неколико функција одједном: помажу у постизању жељене конзистенције и структуре, задржавајући влагу. Поред тога, емулгатор Е452 је способан да инхибира, односно успорава разне биохемијске реакције. Због тога се овај додатак користи за продужење рока трајања производа.

Утицај на тело Е452

Овај адитив за храну је дозвољен у Русији, Украјини и земљама Европске уније. Сматра се ниском токсичности и не изазива алергијске реакције. Међутим, полифосфати се веома споро излучују из тела, стога за људе који су конзумирали дуго времена производи са овим додатком, таква једињења се акумулирају. Стручњаци су открили да Е452 може постати узрок поремећаја дигестивне функције. У њој лежи потенцијална штета Е452.

Осим тога, овај адитив има низ других ефеката.

Полифосфати су укључени у синтезу тромбоцита, стимулишући њихову производњу.
Ова једињења активирају један од фактора коагулације крви.
Сматра се да Е452 утиче на метаболизам масти, доприносећи побољшању "лошег" холестерол .
Студије су такође сугерирале да у великим количинама овај адитив делује као канцероген, односно, може довести до развоја канцера.

Дакле, за људе са повећаним вискозитетом и загађењем крви, са повишеним холестеролом, боље је ограничити употребу производа са полифосфатима што је више могуће. Још није могуће одговорити на тачно питање да ли је Е452 штетан или не, али ако не користите производе са овим додатком, ништа страшно неће се догодити.