Кужни минерали на столу - салата "Малахитска наруквица"
Прекрасна снацк на свечаном столу је ствар од примарног значаја када се ред прелази на свечаном оброку. Салата, о којој ћемо размотрити у овом чланку, комбинује два главна критеријума лепог јела - љепота и укус, а поред тога, оригиналност, захваљујући "лусту" јела у облику кивија.
Чак и амбициозни кувар моћи ће да припреми малахитску наруквицу, а дијелићемо рецепте испод.
Класична "Малахитска наруквица"
Традиционална верзија салата на својој листи укључује потпуно познат производ: јаја, пилетина, шаргарепа, мајонез, али шта је заборавио овдашњи киви? Хајде да разумемо заједно.
Састојци:
- пилетина (филе или бутина) - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- Киви - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- Аппле - 1 ком.
- мајонез - по укусу;
- лимунов сок - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
Почнимо са прелиминарном припремом састојака: кувана пилетина, јаја и шаргарепа, а затим хладно. Ставите месо, решите шаргарепу, учините исто са јабуком, не заборавите да га потресете лимуновим соком.
Сада прелазак долази до ноктију програма - киви. Очистимо слатко воће са коже, исећи га на пола, а затим полом од пола воћка на танке лајсне за декорацију. Преостали киви се исече на коцке.
Подијељена кувана јаја у жоље и протеине, и сваки део поједемо одвојено.
Све припремљене састојке ширимо на равно јело, претходно стављали у средиште стакла. Слојеви се постављају у следећем низу: пилетина, киви, јаје, белу корицу и јабуку. Обложимо сваки слој са мајонезом и потресемо врх салате са нарибаним руменилом и украшавамо полупречнике кивија.
"Малахитска наруквица" са грожђем
Малахитову боју јела се може дати не само помоћу кивија, већ и уз помоћ познатијих у хладним грицкачима грожђа.
Састојци:
- пилећи филе - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- зелено грожђе - 1 гомилица;
- сир - 100 г;
- орах - 1 шака;
- мешавина павлаке и мајонезе - по укусу.
Припрема
Пилећи филе сечени у траке и пржите у ташни, зачињени сољу и бибером. Кувана јаја се кувају. Узгајати грожђе ножем или блендером. Тврди сир трљао на грубим грудима.
Салату смо поставили у слојеве, свака од њих је зачинила са кремнијим сосом из мајонезе. Постављање салате у следећем редоследу: пилетина, качкаваљ, нарибана јаја, ораховци. Коначни слој малацхита је постављен са берлинским грожђем, који се најпре треба исећи и ољуштити.
"Малахитска наруквица" са кивијем и сувим грожђем
Шта ако, осим кивијума, додамо прави нагласак "Малахитској наруквици"?
Састојци:
- Киви - 2 комада;
- грожђице - 1 шака;
- јаја - 2 комада;
- тврди сир - 150 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- ораси - 1 шака;
- мајонез - по укусу.
Припрема
Подигните грожђе у врелу воду 5 минута, затим исцедите воду и осушите парене бобице кухињским пешкиром. Јаја 
Чврсто заварите и сјечите на коцкице, сипајте шаргарепу све до меке, а затим труните тврди сир три на грубим грудима. Мешајте све припремљене састојке у посуду за салату, додајте сецкани орах и сезону салате сосом домаћа мајонеза и бели лук. Готову салату стављамо на равно јело са прстеном око мале посуде или стакла. Завршићемо готову посуду са киви резима.
Таква вегетаријанска салата савршено ће украшавати празнични сто, а било који месар ће моћи допунити ову варијацију "Малахитске наруквице" кувањем или димљена пилетина или шунка.