Ускрс рецепт

Слатки пахуљице и воћни коктели Ускрс - необичан атрибут светле Христове недеље. За њих изаберите само најбоље производе - домаћа јаја, свеж сир, павлака. Сезона са кандираним воћем и медом, грожђем и сувим плодовима, циметом и чоколадом, орасима и џемом. Наравно, свака самопоштавајућа домаћица има своје омиљене и доказане рецепте. Али данас нудимо да пробамо нове - интересантне, а не сасвим традиционалне.

Рецепт за укусни италијански ускрс "Цоломба"

Састојци:

брашно - 400 г;
јаја - 3 комада;
шећер - 200 г;
Амаретто ликер - 50 г;
маслац - 100 г;
наранџасто - 1 ком.
кандиран наранџасто - 100 г;
лимун - 1 ком.
бадеми (пилећи) - 150 г;
квасац (суви) - 7 г;
млеко - 1 тбсп .;
шећерне мрвице - 100 г;
солно море - 1 штапић.

Припрема

Помешајте омекшано масло са миксером све до кремастог. Уђемо у жуманце, и постепено сипавамо шећер, наставимо да бијемо док не добијемо бијелу пенушану масу. Додајте пола бадема и кандираног помешаног са кашиком брашна. Постоје три наранџе и лимуна, сипајте течност. Сви се добро мешају, постепено преливају преплављено брашно и квасац. Залијете топло млеко у танку струју. Гњежите тесто док не глатко.

Побијте јаје од белог сјаја до јаких врхова. За чашу, ставите их у тесто, мешајући га у једном правцу. Пажљиво пренесите масу у подмазани облик. Традиционална форма за италијански Ускрс је крст, али можете узети све што имате. Ми украшавамо бадемове и шећерне мрвице. Пецимо један сат у пећници загрејаној до 170 степени. Проверите спремност зубе.

Како пецати Ускрс у спорим кухињама?

Састојци:

Печено млеко - 500мл;
шећер - 400 г;
маслац - 250 г;
јаја - 5 комада;
пилеће жуманце - 2 комада;
квасац (пресован) - 75 г;
соли - 0,5 тсп;
розине - 100 г;
ванилин шећер - 1 паковање;
брашно - 1,5 кг.

За глазуру:

јаје бијела - 1 ком.
шећер у праху - 100 г;
лимунов сок - 1 кашичица.

Припрема

Баците јаја мало с шећером и додатним жуманцима, додајте омекшано маслац и квасац разређен грејаном млеком. Оставите преко ноћи на топлом месту. Ујутро додајте парене грожђе, ванилин шећер. Постепено уносите брашно, просирено сољем. Добро гнетите тесто. Да се не држи руку, масноћемо длаке биљним уљем. Рукавамо га у лоптицу, поставимо је у дубоку посуду и покријемо мокрим пешкиром. Оставите на топлом месту без гурмана. Тесто треба повећати запремину два пута. Траје сат и по.

Подмазати посуду са уљима и напунити га са око трећине теста. Одржавамо на режиму "гријања" око пола сата (дозвољавајући расту теста). Након преласка на "Бакинг" - 65 минута, и додатни сет од 15 минута.

За глазуру темељно пребијте охлађени протеин, постепено мешајући шећер за залеђивање све док се маса не губе. После преливања лимуновог сока и још мало жвакање. Глазура охлади колаче са ледом, украси с кондиторским прахом.

Цоокинг Цхоцолате Цхеесе Еастер

Састојци:

качкаваљ - 800 г;
жуманца - 4 комада;
шећер - 100 г;
павлака - 250 г;
маслац - 200 г;
крема (садржај масти 15%) - 100 мл;
горка чоколада - 1 плочица;
ванилин - 1 пинч;
ораси (било који) - 100 г;

кандираног воћа - 100 г

Припрема

Кремен двапут пролази кроз сито. Додајте шећер са шећером, додајте чоколаду, ванилију и крему, нарибани на финој груди. Стално мешајући, доведите ову мешавину у врелину у воденом купатилу. Ставите плод маслац и оставите масу јаја са чоколадом да се охлади. После комбиновања са сиром, павлака и кандираног воћа. Темељито мијешајте све.

Образац за Ускрс линију двоструког слоја газе. Дакле, она није хтела да се заглави, треба га навлажити водом. Ако немате посебан образац, можете користити обичан колут или чак нову цветну посуду. Најважније је имати рупе од којих ће вишак течности одлазити. Напуните га масном кисом, покривајте га са газом и ставите под лупу у фрижидер најмање 12 сати, а пожељно за један дан. Не заборавите на посуду која ће испразнити серум. Након формулара нежно се окренемо, уклонимо Ускрс и украсимо га матице.