Пачка пилетина у пећници
Пачка пилетина са правим приступом може се претворити у прави деликатес и прослава укуса. Нудимо вам могућност кувања за такву птицу с кромпиром и кажемо вам како да га испечете наранџастом и целеријом.
Како кухати патке у пећници с кромпиром - рецепт
Састојци:
- патке - 750 г;
- кромпир - 980 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- рафинирано сунцокретово уље - 55 мл;
- зачини за живину;
- сухо ароматично биље;
- свеже мљевени црни бибер;
- груба сол.
Кување
Испрану и суво пачено пршут пре печења кратко је мариниран, зачињен сољем, млевеним црним бибером и зачини за живину. Док се месо крпи, лупите кромпири, исечите их на резине или коцке, посипајте сољем по укусу и, ако желите, додајте шећерне мирисне биљке.
Кување најквалитетнијих патких ногу са кромпиром у пећници може бити у рукаву или у фолији. Дакле, максимално сачувану соћност меса и поврћа. Ми уређујемо компоненте посуде на плочама за печење, претходно их упакнимо у један од предложених проналазака и пошаљите га за печење у врућој рерни. После око сат и по боравка у пећници на температури од 220 степени, окренемо ивице рукава или фолије на бочне стране и пустимо да патка и кромпир постану црвени.
Како печати патке у пећници с поморанџе?
Састојци:
- патке - 580 г;
- велике поморанџе - 3 комада;
- стабљике целера - 3 ком.
- лимун - 140 г;
- течни мед - 60 г;
- десертно вино - 40 мл;
- маслиново уље без ароме;
- суви жалфија - 1 штапић;
- мешавина провансалских биљака - 1 штапић;
- свеже мљевени црни бибер;
- столова.
Кување
Паче се испере и осуше. Стисните сок од једне наранџе и лимуна, мијешајте га са неутренираним маслиновим уљем, додајте бибер, сол, жалфију и провансалне биљке и попрскајте припремљену живину у резултујућој маринади шест сати.
Пре печења, лупите и исеците једну наранџицу у резине 
и пресеци целерне стабове на неколико комада. Ставили смо мариниране патке у контејнер за печење, поставили наранџасте резине и целер на врху и послали посуду тридесет минута у пећницу која је загрејана на 205 степени, с времена на време сипајући течност из маринаде.
Такође ћемо припремити сос за послуживање. Стисните сок од треће наранџе, додајте вино и мед и заврите масу до конзистенције сирупа.
Када сте спремни, поставите пилеће ноге на посуду, прелијте сосом и служите за сто, додајте поврће или лагану салату.