Суво мирисно џем од јабука садржи много мање шећера од класичних колача од деликатеса, припремљених кухањем воћа. Поред ове неспорне предности греде, немогуће је истаћи његов одличан укус и необичну, али врло аппетизујућу структуру слаткоће. Резултат његове припреме биће крст између кандираног воћа и јам резачи али мање слатко.
Дри аппле јам - рецепт у пећници
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- шећерна трска - 375 г;
- мљевени цимет - 1,5 тбсп. кашике;
- лимунска киселина - 1,5 тсп.
Припрема
- Да направимо конзерву јабуке користећи суву методу, избором зрелог плодова одаберемо густо месо, исперемо их, обришемо сувом, исећи их на пола и пажљиво исецати срца.
- Сада среди целулозу са резинима и ставите их у посуду.
- Додајте три стотине грама шећерне смеђе трске, лимунске киселине и цимета и темељно исећи састојке.
- Распродавамо масу јабуке на плочи за печење, измеримо га преко своје површине и шаљемо у загрејану пећницу од 200 степени.
- После двадесет пет минута, уклоните посуду из рерне и оставите укусне јабуке да се охладе.
- Смрзнуте јабуке померамо са једним лабавим слојем на сечењу пергама, након што га посипамо мало смеђим шећером, и премештамо преостали шећер у парче одозго.
- Сада морате осушити печене воћке. Ово се може урадити под собним условима, држати гајбу два до три дана, иу пећници. У другом случају, јабуке стављамо на пергамент на плоче за печење у уређај који је загрејан до температуре од 65 степени.
- За такво сушење у пећи ће трајати око два до три сата. Истовремено, врата врата уређаја треба да се држе благо.
Како кухати сувом јаму за зиму са орасима?
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- шећерна трска - 375 г;
- ораси - 2 шака;
- лимунска киселина - 1 тсп.
Припрема
- Јабуке за деликатност се припремају на исти начин као у претходном случају, испирање воћа под текућом водом, сушење и отклањање језгара. Обавезно одабрати плодове са густом пулпом, тако да у процесу кувања лобуле неће изгубити интегритет и неће се распасти.
- Пресечите полове у резине, које су, пак, постављене на плочицу за печење.
- У посуду мијешајте смеђи шећер трске и лимунску киселину и потресите парче воћице на плочицу за печење са смешом.
- Шаљемо празно за даљу припрему у пећници загрејаној на 200 степени.
- Ми контролишемо процес, можда ће бити неопходно неколико пута да се јабуке лагано спакирају.
- Збогом печене јабуке , припремите орахе. Треба их очистити ако је потребно, обавезно се разријешите и мало сувајте у сувом тигању, стално мешајући.
- После тога, млевите млевце у мешалицу до средње мрвице. Једноставно можете срушити половину зрна у малтеру или ваљком.
- Уклоните печене јабуке од пећнице, пустите да се охлади у топло стање, пренесе их на други лист за печење и упарите с резаним матицама.
- Сада је деликатесност, као иу претходном случају, потребно осушити. Боље у овом случају да то урадите у пећници. Послажемо послужавник за печење са сувим џемом за загријавање до 65 степени и инкубирамо два до три сата.
Сух јам од јабука у пећници треба да се преклопи у тегле, да их не поклопимо и покријте на сувом месту. Ако се технологија исправности кувања поштује исправно, онда ће се савршено очувати на собној температури.