Сушене јабуке
Дивна врста сувог воћа су сува јабука, користи од њихове потрошње су значајне, јер садрже још хранљивих састојака (витамина, пектина, микроелемената) од свјежине по јединичној тежини и запремине. Кад год је то могуће, набавимо. У јесен-зимском-пролећном периоду бићемо веома задовољни тим резервама.
Потребно је напоменути да очвршћавање значи природно сушење на отвореном, увек на сунцу. Јасно је да је ова технологија погоднија за поједине домове и да се примјењује у топлој клими. У једноставнијој верзији, јабуке се осуше у пећницама или пећницама, али индустрија замењује концепте за промоцију производа. Осуши, наравно, бољи од осушеног, али тако добар.
Неки препоручују сушење јабука са шећером и циметом. Чини се да је сасвим могуће без ових састојака. Јабуке су научиле да се расте (као и да се осуше) много пре него што се шећер појавио у широкој употреби, а још више - гранулираног шећера. Веома здрав цимет искрива одличан укус. сушене јабуке , а шећер је потпуно нездрав.
Сушени рецепт за јабуке
Чисто испране и осушене, зреле јабуке сече се на дебљине дебљине 7 мм и постављене на плочама за печење, на плочама или на чистим листовима (или као што су печурке, ниже на нити). Ламеле треба поставити слободно. Сада морате да се освестите. У ваздуху, на сунцу. Понекад га прелазимо.
Како се посушити у рерну?Све је једноставно са руском пећницом: поставите тегле са јабукама у загрејану, али већ хлађену пећницу, лагано покривате дампер и чекате да се рерна потпуно охлади (у добром верзији потребно је 16 сати). Само до овог тренутка јабуке су спремне. Ако нисте спремни, понављамо циклус или га довршимо у свијетлу, суху, вентилирану собу, под крошњом или на сунцу.
Сушена јабука (сушена) у пећници
Са пећницом - мало теже. Најважније - немојте журити. У пећницу стављамо плоче за печење са јабукама и ткамо на најнижој температури. Врата би требала бити благо окренута, па ако постоји присилни начин вентилације. Суву у 3-4-5 пријема са паузама за хлађење (све зависи од специфичне рерне).
Приправљене суве јабуке треба да имају пријатан слатко кисели укус, пријатну арому и ружичасту ружичасту боју на резу са мало тамнијом нијансом коже. Добро зачињене јабуке су еластичне када су савијене, не држите руке и не мрљају их. Држите се боље у картонским, папирним или платненим кесама.
Сушене јабуке имају калоричну вредност од око 210-245 калорија на 100 г производа (све зависи од иницијалног садржаја шећера у плодовима, 
који могу варирати у различитим варијантама у зависности од места раста и различитих година жетве).
Треба истаћи да иако су осушене јабуке савршено искоришћене за израду укусних комода и кондиторских производа, боље је да се ова прекрасна сува воћа не подвргну додатном топлотном третману. И тако их боље ... само жвакати, служи чај или направити инфузије у термосу, заливајући воду, са температуром не више од 80 степени Ц. Алтернативно - водено купатило. Тако ћемо држати максималне корисне супстанце.