Тесто на кефиру за курику
Корник је традиционална руска пита, која је задржала своју популарност током времена. Постоји много начина да се припреми ова заиста краљевска пита, и они варирају у варијантама пуњења и разноликости теста који се користи. Неке кувају курик из пуффа или тесто квасца, користећи неколико врста пуњења, одвојене палачинке, друге преферирају једноставну верзију и припремају се од бесквасног теста. Данас ћемо размотрити опције за припрему теста за курик на кефир. Изгледа да је нежна, прозрачна, врло једноставна за припрему и не захтева посебне кулинарске вештине.
Како направити тесто за курик на кефир - рецепт
Састојци:
- кефир садржај масти од 3,2% - 250 мл;
- маргарин крема - 250 г;
- сол - 1/2 тсп;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- сирће 9% - 1 кашичица;
- Пшенично брашно.
Припрема
Кефир са садржајем масти од 3,2% или више се помеша са сода, угашеним сирћетом, со, растопљеним и охлађеним маргарином и добро се меша. Сада сипамо мало млевено пшенично брашно и започнемо меко, али не лепље тесто.
Обмотали смо је филмом за храну и одредили га на мирном месту на собној температури од један до пола до два сата. На крају времена, тесто за курик на јогурту је потпуно спремно, можете наставити са формирањем пите.
Рецепт за курик кеемакер са јајима
Састојци:
- кефир 3,2% - 250 мл;
- маслац - 150 г;
- јаја - 1-2 комада;
- соли - 10 г;
- сода - 10 г;
- сирће - 10 мл;
- гранулирани шећер - 35 г;
- Пшенично брашно - 700 г или колико ће узети тесто.
Припрема
Јаја су претрпјела шећер док се не пропушта и проширује, додати со, сода, угасити сирћетом, растопљеним путером, пити кефир и миксати. Сада сипајте мали део прешишног брашна и започните меко тесто. Обмотавамо га са филмом за храну, стављамо га у посуду и поставимо у фрижидер неколико сати да сазријемо. Након истека времена прелазимо на формирање производа.
Нудимо најчешћи рецепт за прављење курика са таквог теста.
Корник са кромпиром из теста на кефир у пећници
Састојци:
- тесто на кефир;
- пилеће месо (целулоза) - 450 г;
- кромпира кромпира - 700 г;
- лук - 120 г;
- маслац - 75 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- јаје - 1 комад;
- зачини да изаберем - по укусу.
Припрема
Припремите тесто на кефир, узимајући као основу један од горенаведених рецептура и док ће се инфузирати, припремите све састојке за пуњење. Пилеће месо опрати, пажљиво осушити папирним ручником и исецкати на мале резове. Кромпир се ослободи коже и пресеци мале коцке. Отклањамо лук из шкољки и разбијамо мале коцкице.
Након што је тест спреман, поделимо га на два дела, један се извлачи и ставља у уљни облик за печење. На дну положи коцкице кромпира, 
пре-соли, бибер и зачини са зачинама. Затим дистрибујемо пилеће месо с луком. Не заборавите да потресете сољу, бибером и зачини. На врху, изложите комаде маслаца и покријте другу, завртите до жељене величине, слоја. Врло пажљиво запечатите курик, затворили два слоја заједно и обмотали ивице, промазивају врх пите са пребијеним јајима и направили одозго мали отвор за излазак из паре.
Одредите посуду у загрејаној пећници за 170 степени око сат времена или док не будете спремни и ружичасти. Време кувања може се разликовати у зависности од капацитета пећнице.