Тесто за кнедле са сосом
Кућни сир је универзално пуњење за кнедле, чији укус може да се мења по свом нахођењу. Да ли желите да кувате слане кнедле? Додајте бели лук, зеленило, пржени лук или тврди сир до сирева. За слатке кнедле сос можете га сами користити или диверзификовати са јагодама, сувим плодовима или зачинама попут ваниле или цимета. Укратко, варијације рецептора за пунило могу бити безбројне, али не заборавите на тест. Одлучили смо да посветимо овај материјал рецептима на другом.
Рецепти за тесто за кнедле за качкаваљ
Хајде да почнемо са много вољених бујних кнедлица које су паре. Тајна пухастог теста је очигледна и лежи у употреби квасца, те стога морате одмах узети у обзир време потребно за тесто теста квасца пре почетка рада.
Састојци:
- вода - 230 мл;
- млеко - 110 мл;
- уље - 35 мл;
- инстант квасац - 1 тсп;
- гранулирани шећер - 5 г;
- брашно - 510 г
Припрема
Прикључите течност и лагано их загрејте (температура не би требало да прелази 50 степени). Након тога растворите шећер и квасац у смеши, додајте око 100 г брашна, тако да ће излаз бити дебео тесто, слично оном који је припремљен за палачинке. Оставите топлину за пола сата, затим сипајте уље и почните сипати преостало брашно. Крајњи резултат и пропорције се увек одређују влагом брашна и стога смело додати половину укупне количине, а затим сипати мале порције све док тесто не буде довољно стрмо да се не држи површине. Спреман треба поново ставити на доказ, али већ сат времена.
Тесто за кнедле са сосом је потребно извући и исећи, пуњене с пуњењем сирева, слепе ивице, а затим кухати све за пар 5-7 минута.
Тесто на кефиру за кнедле са кромираним сиром
Кефирско тесто има мању густину, и стога остаје много мекше, чак и након хлађења, него његов колега, куван у води. Иначе, као основа можете користити не само кефир, већ и риазхенка или ниско-масти павлака .
Састојци:
- брашно - 245 г;
- кефир - 180 мл;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Ако припремате слатко тесто, онда додајте кашичицу шећера у јаје, ако се салате - шчепец соли и тукли. Сипајте кефир у јаје, поновите премлаћивање, а затим сипајте цело брашно и почните мијешати тесто. Чим се грудњак удружује и постане еластичан и пријатан на додир, поставите тесто на страну 15 минута да би се олакшало ролање. Даљи рад се наставља у складу са уобичајеним сценаријем: ваљани, исечени, поставили надопуњавање, зачарали ивице и кували пре подлоге.
Тесто на кнедле са сиреви на води
Састојци:
- брашно - 245 г;
- јаје - 1 ком. (+ 1 румун);
- биљно уље - 15 мл;
- вода - 115 мл.
Припрема
Ударите јаја и путер с шчепцем соли и разблажите водом. Додајте брашно течностима и гнетите тесто. Прекини, исеците га на порције и наставите да обликујете кнедле.
Тесто за лењиве кнедле са сосом
Ако нема времена да направите обичне кнедле, онда зграбите лењинску опцију, у којој се сви уобичајени састојци комбинују у јединствену масу, затим подељени на порције и опекотине.
Састојци:
- качкаваљ - 230 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- јаје - 1 ком.
- брашно - 75 г.
Припрема
Масх скут са шећером и јајима са виљушком, а затим комбинирајте све са брашном. Ставите резултујућу масу на сто, увуците је у сноп и исеците. Лењиве кнедле се скупљају на успон и служе са пуно маслаца и павлаке.