Дијетална терапија је терапеутска исхрана, или, другим ријечима, жеља за поразом од болести промјенама у исхрани. Ова метода се активно користи иу службеним медицинама и као самотретање, и сваки пут показује сасвим добре резултате. На пример, дијетална терапија за дијабетес је једини начин за нормалан живот, јер ако особа са таквом болестом злоупотреби шећер и слаткише, то ће довести до озбиљних здравствених проблема.
Принципи дијеталне терапије су увијек исти за све болести. Шта год да је дијета прописана, увијек ће их послушати, јер су основе дијеталне терапије. Њихово кршење може знатно утицати на ефекат, тако да њихово извршење мора пажљиво пратити.
Дијетална терапија болести јетре, бубрега и других органа ће се разликовати само у списима дозвољених и забрањених производа, а ова правила остају константна за апсолутну употребу дијеталне терапије у терапеутске сврхе. Поред тога, лекар који прописује исхрану дефинитивно ће обраћати пажњу на додатне болести, апетит, дневни режим. Све ово утиче на оно што треба да има терапеутска исхрана.
Донекле другачије у овом погледу је дијетална терапија за гојазност. Уколико остатак исхране у потпуности покрије трошкове енергије, у овом случају потребно је смањити унос калорија, јер само то омогућује тијелу да започне конзумирање резерви масти који су се акумулирали раније. Осим тога, таква дијета мора се комбинирати са спортом или повећаном мобилношћу (у зависности од степена гојазности).