Дијета панкреатитиса - мени

Панкреаса је одговорна за две виталне функције. Пре свега, ово тело је одговорно за производњу лавовог удела дигестивних ензима, а без њиховог учешћа, варење је немогуће. Друго, панкреас је синтисајзер инсулина. Сходно томе, уз истребљење ове функције, постоји дијабетес мелитус.

Панкреатитис је запаљење панкреаса која се јавља због неуспјеха у елиминацији ензима. Уместо да их шаљу у цревима, ензими, интензивирани, остају у тијелу и почињу да једу даље од унутрашњости.

У овом случају се јавља интоксикација - улазак ензима и честица еродираног органа у крв.

Дијетални мени за панкреатитис зависи од облика болести. Акутни облик говори о досадашњем једном-нападу, након чега, уз правилан третман, и даље постоји могућност да се обнови функција панкреаса. Третман почиње са "изгладњом" исхране - у првих неколико дана пацијент не једе ништа. Пацијенту се дају аналгетици, лекови који блокирају активност ензима, физиолошке растворе. Затим, пацијент постепено прелази у мени исхране 5П који се широко користи у акутном панкреатитису.

Хронично панкреатитис значи да ће панкреас, иако полако (уз пажљив третман), али и даље неуморан, дегенерирати.

Дијетални мени за хронични панкреатитис је много мање строжији него код акутног облика. Болест је спора и понекад неприметна. Исхрана се састоји од ограничења на храну која захтијева јаку секрецију ензима за варење. Заправо, ово је иста дијета № 5П, само уз додавање витаминских комплекса и лијечење пратећих болести. Често се панкреатитис јавља на основу холелитијазе, а још чешће доприноси дијабетесу.

Постоји још један облик болести - јет панкреатитис. Овај облик се често збуњује са акутним. Међутим, код акутног панкреатитиса, напад се јавља као резултат уништавања ткива панкреаса, са крварењем и суппурацијама. И реактивни панкреатитис је сужење канала панкреаса из више разлога - гастроинтестиналних болести, уноса алкохола, преједања, продуженог стрес . То доводи до парцијалне ткивне некрозе. Симптоми овог облика су укус жучи у устима, болови у резу, повраћање, жвакање.

Дијетални мени за реактивни панкреатитис је исти као и код других облика болести. На крају крајева, сврха исхране је искључивање производа који доприносе погоршању болести.

Медицинска дијета се прописује мјесец дана или више, јер се панкреас дуго времена враћа. Предлажемо да током недеље користите следећи дијетни мени за панкреатитис:

Први оброк - 7 опција:

• овсена јела на води, додајте млеко након спремности;
• млеко са рижом од риже;
• кувана риба, пире од шаргарепе;
• месни комади са хељдом;
• кувана риба са пире кромпиром;
• месо парени соуффле са овсеним месом;
• кували, а потом печени вермицелли и сир с рибама, пире од шаргарепе.

Други оброк:

• слатко воће желе;
• кромпир-шаргарепа са крутонима;
• биљна супа;
• Калцинирани сир;
• јабука соуффле;
• пудинг шаргарепе са јабукама;
• пириначка каша.

Трећи оброк:

• месне куглице са пире кромпиром;
• омлетна протеинска пара;
• качкаваљ, калцинисан;
• соуффле месо парено са хељдом;
• ролна паре;
• кувана пилетина са пире кромпиром;
• омлет протеина паро.

Четврти оброк:

• месо парни са пиринчем;
• овсена јела, риба соуффле паре са пире кромпиром;
• соуффле сирева;
• месо месо са овсеним месом;
• биљна супа;
• воћни желе;
• омелетте стеам.

Пети оброк:

• Калцинирани сир;
• соуффле сиром;
• Месне куглице од меса са вермикелима;
• омлетна протеинска пара;
• кувана риба са пире кромпиром;
• воћни желе;
• месне куглице са пирећим шаргарепом.

Шести оброк (алтернативни):

• чашу кефир;
• чашу јогурта.

Пиће:

• слободан чај;
• цомпотес;
• минерална вода без гаса.

Дневно:

• 200 г белог хлеба;
• 30 грама шећера у јелима.

• ← Исхрана за панкреатитис и холециститис
• Дијета панкреатитиса - Рецепти →