Укусна адјика од парадајза за зиму
Период набавке се брзо завршава. Због тога је вредно журити и заложити се на још неколико тегли укусне аџике из парадајза. Зими ће ова дивна припрема испунити ваша уобичајена јела новим бојама, повећати апетит и постати извор многих есенцијалних витамина.
Рецепт делициоус адјика парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 2,4 кг;
- бели лук - 7-10 глава;
- шаргарепа - 1 кг;
- црвена паприка - 0,9 кг;
- 2-3 љута паприка;
- јабуке - 1 кг;
- гранулирани шећер - 40 г или по укусу;
- соли - 30 г или по укусу;
- биљно уље - 240 мл.
Кување
Рецепт за ову аџику одликује одсуство састојка сирћета и индивидуални приступ алгоритму кувања. Поврће се положи наизменично, чиме се постиже јединствени укус, а гомилица се чува без проблема чак и на собној температури.
Дакле, најпре оперемо парадајз, прескочимо млин за месо и утврдимо масу у тањиру одговарајуће величине. Ставите контејнер на ватру, загрејте масу парадајза на врело и кувајте тридесет минута.
Док парадајз врео, очистите претходно опране јабуке, уклоните језгро и такође млевите у брусилицу за месо. Слично томе, грили ољуштене шаргарепе. Положите масу са шаргарепом до парадајза након што их оставите за тридесет минута.
Сада перемо слатке бугарске и горке паприке, ми их ослободимо од стабљика и кутија за сјеменке, а заједно са ољуштеним белим луком, такође их млетимо помоћу месне млинице. Ставили смо их за тридесет минута након додавања јабука са шаргарепом и поново кухамо тридесет минута.
Након истека времена додамо биљно уље, сол и гранулат шећер и кувајте још петнаест минута. Одмах дистрибуирати вруће адјика стерилне лименке и окупите куване поклопце. Дали смо празан да се потпуно охладимо под топлим покривачем, а поклопци спустимо и ставимо у оставу за чување.
Укусна оштра адјика од парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- бели лук - 3-4 главе;
- корен хрена - 100 г;
- црвена паприка - 420 г;
- љута паприка - 5-7 комада;
- соли - 20 г или по укусу;
- Кисур 9% - 35 мл.
Кување
Парадајз и очишћени корен рена темељито опере и исецу на неколико делова. Сада стављамо гумене рукавице, опрати и очистити бугарске кутије и вруће паприке из семенских кутија и стабљика.
Прескакамо припремљено биљно воће кроз млин за месо, ставимо их у посуду за емајл и одредимо у ватри. Додавамо препарат сољем и пустимо да се врео 30-40 минута на умјереној врућини. Онда бацимо претходно очишћени бели лук који пролази кроз пресу, прелијемо у сирће, врео неколико минута и одмах поставимо адјику у стерилне суве тегле и ролите га куваним поклопцима. Темељно завијте бланко топлим покривачем, окрећући тегле наопачке и оставите да се потпуно охлади. Затим пошаљите тегле за складиштење у подрум или оставу.
Једноставна укусна адјика од парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 3-4 главе;
- црвени паприка - 550 г;
- љута паприка - 1-2 комада. или по укусу;
- соли - 30-40 г или по укусу;
- црни и свјежи - по укусу;
- осушени босиљак - по укусу;
- земља срања - по укусу.
Кување
Измијењени парадајз, слатка и врућа паприка, из којег пред-екстрактујемо кутије за семе и стабљике, млевену блендером или млином за месо и стављамо у суду. Одредите капацитет ватре, загрејте и заварите петнаест минута. Затим додајте бели лук, со, црну мрљу и свјежицу стиснути преко штампе, а затим додајте сосушени босиљак у сусједству и сноп. Масу дамо до вреле још десет минута, ставимо је у суве, пре-стерилисане тегле и натопимо га стерилним капицама. Дозвољавамо да се расхладна витрина охлади пре него што је добро обмотимо и одреди складиштење на тамном месту.