Урезнице у пећници
Кокице направљене од млевених меса у пећници нису апсолутно масне и савршене су за дијетални мени. За вас, варијације таквих производа од говедине и ћуретина млевено месо, као и рецепт за кување посуђа са пиринчем и сосом.
Говеђе кутије у пећници - рецепт
Састојци:
- млевено говедино - 980 г;
- бели хлеб - 185 г;
- црни лук - 185 г;
- Одабрана пилетина јаја - 2 комада;
- крупна со и мешавина млевених паприка - по укусу;
- маслац за мазање посуде за печење.
Кување
За припрему говеђих коштица у пећници традиционално млетимо говедину за млевено месо помоћу месне млинице или комбајна. На исти начин, млевите и натопите у воду и стисните хлеб и ољуштене сијалице. Сезону добијате млијеко да се укуси сољу и мљевењем мјешавином паприке, вози у кокошињским јајима и темељно мијешати масу и бије мало. Сада направимо производ са влажним рукама и ставимо их на широку плочу за печење са маслацем. Залити мало воде на дну резервоара и имати кокице на средњој полици која је загрејана на 185 степени пећнице. За тридесет и пет минута, говедари ће бити апсолутно спремни.
Како се кувати млевене махуне у ћилици?
Састојци:
- млевена ћурећа ногу - 980 г;
- бели хлеб - 220 г;
- Одабрано пилетино јаје - 1 ком.
- шаргарепе - 80 г;
- црни лук - 120 г;
- зуби од белог лука - 3 комада;
- Бугарски слани бибер - 170 г;
- свјежи сецкани першун - 1 шака;
- оригано - 1 пинч;
- маслац за мазање пан - 25 г;
- сунцокрет или маслиново уље без ароме - 55 мл;
- слани и свјежи мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Максимална соицност млевених махунарки од млевених ћуретина датиће поврће које му се додају. За то су испрана и ољуштена шаргарепа, црни лук, два чесна чесна и бугарског бибера у мусхроому користећи посуду за мешавину или неколико пута преношењем биљне масе кроз млин за месо. Сада пустите млевено поврће десет минута у тањир са сунцокретом или маслиновим уљем без мириса и оставите их мало охладити. Сада правилно припремите хлеб. У овом случају ћемо мало направити неконвенционалан начин. Млијете крушку заједно с ољуштеним чесном за зубе у резервоару за мјешавину или са млином за месо и мјешавите мрвицу са паприком. Посушене и брајене сада настале масе у грејној рерни десет минута.
Мирамо припремљену или кувану независно млевену ћурку ногу са ружичастим мрвицама и замрзнутим поврћем, додамо со на базу кокица, додамо сецкани першун и сушени оригано и добро гнетимо. Сада остаје само да се формирају паттиес и пију на печени лист с маслацем и подмазани у загрејаној пећници од 180 степени на пола сата.
Рецепт се може донекле модификовати кувањем у кутијама за пећницу са махунарком и тиквицама, заменивши их делимично или потпуно бугарским бибером.
Пљескавица са пиринчем и сосом у пећници
Састојци:
- млевено месо - 980 г;
- пиринач - 170 г;
- Одабрано пилетино јаје - 1 ком.
- јабука - 180 г;
- црни лук - 320 г;
- шаргарепа - 170 г;
- парадајз паста - 90 г;
- јуха 950 мл;
- крем - 190 мл;
- брашно - 25 г;
- сол је велика, бибер и зачини - по укусу.
Кување
Да направите кокице са пиринчем и сосом, мијешајте говеђо са пиринчем куханом док не будете спремни, додајте јагоде с јастучићем и пола лука, исеците јаје, баците сол и бибер и пажљиво гнетите све. За сакупљање сојинице, пролазите док се не мијеша преостали црни лук 
са шаргарезом натопљеним на малој групи, а затим сипамо брашно, а након једне минуте ставимо парадајзу, сипамо у крему и ражњу, мешамо, доведемо масу на укус слатком, бибером и зачини и пустимо да врео, уз мешање континуирано.
Правим чврсте кутлице од млевених меса пиринчем, мало их пржимо у брашном и ширимо их у дубоку посуду или гурману са једним слојем. Напуните производ куханом сосом и ставите у пећницу загрејану на 185 степени у трајању од двадесет пет до тридесет минута.