Кроглице од бубрега
Кућни љубимци - прилично корисни месни нуспроизвод. Ово је протеински производ са ниским садржајем масти богат различитим витаминима и елементима у траговима. Добро кувана јела од бубрега лако се апсорбују људско тело.
Од говеђих, телетина, свињетина и / или бубрега јагњета, можете направити укусне косе.
Рећи ћемо вам како да кувате пацове бубрега.
Било какво јело овог страног производа које нисмо планирали да кувамо, мора се прво припремити.
Припрема и лајкање кућних љубимаца
Уклоните масти из бубрега и филмова. Сводимо сваки бубрег и пажљиво исечимо уринарне канале оштрим ножем. Главни проблем припреме бубрега је специфичан мирис, али се може делимично елиминисати и модифицирати прелиминарним намакањем и крпањем.
Бацајте бубрези у хладној води најмање пола сата, а пожељно на 3. Затим побришите половину бубрега (или их боље сјечите на мање комаде) у било ком свеже киселом или слатко киселом воћном соку (наранџа, лимун, грејпфрут, креч, киви, трешња, вишње или мешавина ових сокова). Можеш маринирати у слабом решењу јабука или вина природног сирћета (2 кашике по чаши воде), или у кућном вину, или чак иу пиву. Додајте млевене зачине и бели лук у маринади. Маринирати бубрезе најмање 2 сата, понекад их окрећући, а онда испрати хладном водом и положити у чичак. Сада можете да кувате.
Бубрези - Реципе
Састојци:
- припремљени бубрези (види горе) - око 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- бела пшенична багета средња величина - 1 ком.
- млеко или воду - 1 стакло;
- пилеће јаје - 2 комада;
- маст или биљно уље;
- пшенично брашно или мрвице од хлеба;
- зачинске зачине (црни бибер, мушкатни орах, коријандер итд.);
- фино исецкани копер;
- Зелени су различити за декорацију.
Кување
Потопите крух у воду или млеко, а затим лагано стисните. Бубрези са луком прескакли су месарску млину, као и намазани хлеб. Додајте млевена јаја, фино исецкане коперке и зачине. Мало. Минце темељито мијешати (можете миксер) и вибем на столу. Подесите густину брашна или скроба.
Загрејати маст у тигању. Формирали смо кутије , увлачимо их у брашно или дробњаче. Пржените паттиес са обе стране све до златне боје и, смањивши ватру, кухамо мало испод поклопца како бисмо постигли пуну спремност. Кутлице из бубрега служе се са било којим страним јелима, поврћем салате и традиционалним разносолами (кисели краставци, кисели крајеви, печурке, итд.) И било које друго јело. Обавезно припремите мало зачинског соса за кокошке бубрега (на пример, павлака од павлака или врућег парадајза са црвеним папричким паприком и белим луком, хот сосом на бази пире кромпира или шљиве, хорса или сенфа). За бубрежне пацове можете користити водку, јагодичасте тинктуре, лагано вино или тамно пиво.