Пилећи кокоши
Многе домаћице избјегавају да користе месо од пилеће дојке за производњу месних лопти, тврдећи да су његови производи суви и без укуса. Пилеће груди су заиста специфично месо, али са правим приступом, из ње можете постићи савршени укус ките, који се не може наћи једнак. А вриједна својства овог дела пилетине дају предност прехрани из ње и учинити га једноставно неопходним за дијеталну храну и дјечји мени.
Како кухати сјеме од пилећег меса са албанске дојке - рецепт
Састојци:
- пилећа прса (филе) - 765 г;
- класична мајонеза - 125 г;
- сијалице сијалице - 175 г;
- брашно - 80 г;
- пилеће јаје средње величине - 2 комада;
- црни свјежи мљевени бибер - 1-2 пинцета;
- сол - 2 штапића;
- рафинирано уље од сунцокрета.
Кување
Од имена рецепта већ је јасно да ће кутије у овом случају бити из исецканих, а не увијених меса. За њихову припрему, испрани и сушени филети од пилетине сече се на мале резове, са бочном величином не више од једног центиметра. Сијалице без љуштења и сјече фино. Неке домаћице сијају поврће блендером или чак окрећу сијалице кроз млин за месо. Али оригинални рецепт захтева да их оштри оштрим ножем, тако да су производи виши.
Комбинујемо месо и лукну масу у посуду, додамо класични мајонез Провенцал, уживамо у маси да сипамо сољу и бибером (пожељно свеже мљевени) и пошаљемо га испод поклопца на полицу за фрижидер један дан. Дугим маринираним басебаллима - залога њиховог невероватног богатог и нежног укуса.
Прије пржења, одвезите у посуду комад кокошињих јаја, залијете брашно, мијешајте и поставите посуду за загријавање рафинисане сунцокретовог уља у њега. Направљамо и исецемо сецкане кутије у облику традиционалних фриттера, намећући масу са кашиком и браонима са обе стране.
Сок од кокошке пилетине са пилећим прсима с сиром
Састојци:
- филе од пилећег прса - 520 г;
- тешки зачињени сир - 155 г;
- луковица сијалице - 95 г;
- 1-2 чесна чесме;
- брашно - 65-90 г;
- кефир дебео - 130 мл;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
- свјежи мљевени црни бибер - 1-2 штапића;
- тимијан сушено - 1 штапић;
- земља коријандер - 1 пинцх;
- сол - 2 штапића;
- рафинирано уље од сунцокрета.
Кување
Пилећи прсни филе за прављење кутлица може се претворити кроз млин за месо са великим грилом, али боље је сјечити месо на коцке, као у претходном случају. Такође смо резали ољуштени лук и тврди сир, мјешавајте све у посуду са месом, налијте кефир, додајте сјеме од бијелог лука, сол, бибер, коријандер и мајчино душу, додајте једну жлицу брашна и темељито мијешајте масну. Поклопац покривамо поклопцем и ставимо га на полицу фрижидера најмање пар сати или боље за један дан.
Почевши пржити, додати остатак брашна, возити јаје и добро промешати масу. Пржимо кокице, као палачинке, браон на обе стране.
Кокице од пилеће дојке са ананасом у пећници
Састојци:
- филе од пилећег прса - 990 г;
- бела лоаф црумб - 300 г;
- млеко - 140 мл;
- уземљење кардамом - 1 штипаљка;
- брашно - 30-60 г;
- земља црвени бибер - 1 пинцх;
- осушени босиљак - 1 штапић;
- цимет из цимета - 1 штапић;
- свјежи мљевени црни бибер - 1-2 штапића;
- конзервирани ананас - 380 г;
- крухове мрвице - 180 г;
- сол - 2 штапића;
- Буттер.
Кување
Млевите филете дојке у брусилицу за месо, мијешајте са натопљеним млијеком и добро пресуђеном мрвичијом 
бели лонац, додајте зачин и сол, мијешајте и, ако је потребно (ако се наљепница испразни превише мокра), додајте брашно и поново мешајте. Сад смо темељито побиједили сљунак и грундали ананас у конзерви са миксером и наставили да украшавамо месне куглице. Направљамо равне колаче од минецемеа, попуњавамо их ананасним пуњењем, дамо производу облик кутлица, гурните их у дробњаче и ставите их у један слој у облику уљане пецине.
Након тридесет минута боравка на 180 степени, они ће бити апсолутно спремни. Сада можете послужити укусним и здравим панталонама, додајући их поврћем или другом омиљеном прилогу.