Храна Господару ноте

Ускршња торта

Ако још нисте одлучили о рецепту за припрему ускршњих колача за Ускршњи празник, препоручујемо одличну верзију производа за тесто воћних сира, што ће вас сигурно не само разочарати, већ ће постати и један од најдражих, остављајући друге рецептуре далеко иза себе.

Како кувати колач од торте с воћним сосом - најомиљенији рецепт са грожђем

Састојци:

  • цело млеко - 490 мл;
  • топла вода - 50 мл;
  • сос 215 г;
  • крем маргарин - 240 г;
  • павлака са високим процентом масти или домаће - 215 г;
  • средње јајне румењаке - 5 комада;
  • пилеће јаје средње величине - 6 комада;
  • шећерни песак - 515 г;
  • биљно уље без мириса - 60 мл;
  • маслац сељак - 60 г;
  • ситан пшенично брашно - 1-1,4 кг;
  • суво грожђе, тамно или светло које можете изабрати (без семена) - 220 г;
  • ванилин - 1 стандардна врећица;
  • свежи пржи квасац - 50 г;
  • соро груба - 1 просечна штипаљка;

За глазуру:

  • белци од јаја од јаја - 2 комада;
  • лимунов сок - 15 мл;
  • фин шаржер - 195 г

Кување

Грејамо мало воде на температури од 40-45 степени, растворимо пар чајних кашика гранулираног шећера и растворимо све квасце у њој. Десет минута касније, сипајте припремљену мешавину квасца у благо загрејано млеко, растворите у њој пола чаше шећера и исту количину брашна пре њега и темељно мешајте. Посуду смо ставили на топлину око двадесет минута, након чега почињемо да постепено уводимо преостале производе и мастимо тесто.

У почетку додајте растопљеног кремастог маргарина и Малице и темељно мешајте. Затим обришите једанаест зрна румена са преосталим шећером и обрадите шест протеина са шипком соли са миксером до формирања стабилних врхова. Кукуруз сира док се пробије кроз сито или пробије кроз блендер. Уђите у тесто после смеше румене боје и павлаке. После једног минута гнетења, додајте шећер, биљно уље, ванилин, без ароме и ињектирајте протеинску пену.

Масу врло пажљиво гурните шпицом или идеално рукама да пренесе топлоту на тесто. Пребити брашно и сипати у мале порције, док настављаш да гнетиш тесто. У процесу додамо претходно припремљену опрану, осушену и посута брашним шећером.

Дуго гнетите тесто, најмање двадесет минута. Њена текстура треба да буде мекана и благо лепљива. У исто време не бисте требали додавати превише брашна, у супротном ће се колачи претјерано густити и брзо ће се растати.

Сада постављамо посуду са базом Ускрсних колача у топлоту и дамо око три сата за готову и подизање. За то време, најмање двоструко тесто ће морати бити гњечено.

Рецепти за ускршњи колач

Током времена ми дистрибуирамо завршено тесто на скупљеној површини преко уљаних лежишта, попуњавајући их за око једну трећину или мало више.

Док су колачи још једном погодни већ у лименкама, припремићемо пећницу како треба. Ми га загрејамо на температури од 180 степени, а на дну поставимо широку посуду са мало воде.

Печемо Ускршње колаче из теста воћног сира док не кувамо и сушимо дрвене ражњеве, а затим их мало охладимо, украсимо ледом припремљеним бијегом охлађених протеина шећером у праху и лимуновим соком и срушимо с кондиторским облачењем.