Храна Бланкс

Краставци у парадајз сосу за зиму

Нажалост, не знају све домаћице о томе које краставце су погодне за конзервирање, а које је боље срушити у летњу салату. Сетите се неколико једноставних "не":

  1. Краставци не бирају стакленицу и земљу.
  2. Без обзира на то колико су укусна и лепа стакленичка поврћа, они нису погодни за конзервирање.
  3. Наравно, ми изаберемо свеже поврће за конзервацију, свеже срушене са кревета, али не заплијењене на сунцу.
Најједноставније

Најлакши начин за зимовање краставчаних краставаца у парадајзу за зиму, рецепт је прилично једноставан и комбинује укус печеног краставца са кечапом. Овакав препарат служи не само као одлична снацк, већ и као база за супе.

Састојци:

  • мали краставци исте величине - 3 кг;
  • парадајз сок (парадајз ротиран у брусилици за месо) - 2-2,5 л;
  • бели лук - 2 каранфила по тегли;
  • сол без адитива бела - 1 тбсп. кашика;
  • кишобрани (цвијеће) копра - 1 ком. на банци;
  • Грах (смеша црне, црвене и слатке) - 1 тбсп. кашику.

Кување

Потапати краставце у хладној или хладној води у трајању од око 3 сата, затим добро испирати и одсећи на оба краја око 4-5 мм. Напуните их кухањем и оставите пола сата. На дну кантице ставите копер и бели лук, бибер. Можете додати зеленило по укусу - исецкане листове од хрена, рибизле, трешње. Користимо само домаћи сок од парадајза - без конзерванса и оне у које смо сигурни. Оборите га, мешајући га сољем. Можете уложити мало биљног уља, али то није неопходно. Ставимо краставце у тегле, попијмо их с кухањем сокова, стерилизујемо тегле на бази капацитета: 1 литар четврт сата, 2 литра - 25 минута, 3 литра - пола сата. Окупите и пустите да се охлади топло. Као што видите, затворење краставаца у парадајзу за зиму је врло једноставно.

Ако је време кратко

Према претходном рецепту, затворимо цео краставац у парадајзу за зиму, али ако чекамо парене краставце и једном стерилизујемо тегле, ми ћемо то учинити лакшим, ми ћемо краће краставке у парадижу за зиму.

Састојци:

  • краставци средње величине - 3 кг;
  • бели лук - 2 главе;
  • меснат ружичасти или црвени парадајз - 3 кг;
  • биљно уље, рафинирано, не разјашњено - 1 шоље;
  • бела со без адитива - 2 тбсп. кашике;
  • бијели сирћет или јабука 9% - 2 тбсп. кашике;
  • шећерна бијела домаћа - 2. кашике;
  • сухе лекове у било којој комбинацији - по укусу.

Кување

Моји краставци и резани на танке кругове. Парадајз исперите и перешите. Пре тога можете их бланшати са кључањем воде за уклањање коже. Додамо фино сесан или здробљен бели лук, со, шећер, сушено биље и сирће до сок од парадајза. Кувајте све до тренутка док пена не престане да се појављује на површини, затим сипајте уље и додајте краставце. Откуцамо нашу гајбу око четвртине сата, након чега га стављамо у стерилизиране тегле и одмах га затворимо.

Добијени краставци, прилично оштри у парадајзу, ово је једна од најбољих опција за зиму. Лепо се чувају и уживају у сезони недостатака витамина. Такве припреме за зиму као краставци у парадајзу нису само алтернативе салама. Ово је прави складиште витамина за хладну сезону. Осим тога, конзервирање краставаца у парадајзу за зиму омогућава да сањате и кувате необично с минималним временом и трошковима и финансијама.