Пита од црне рибизле
Мирисна рибизла пита је одличан додатак чаши чаја или млека. А припрема за било који од рецепта може бити и свеже и смрзнуто воће.
Смрзнути црни кукурузни рецепт
Састојци:
- замрзнуте рибизле - 420 г;
- прешло брашно - 235 г;
- средње кокошке јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - 155 г;
- прах за пециво - 20 г;
- сељак маслац - 90 г;
- млеко - 70 мл;
- ванилин - 1 пинч;
- сол - 1 пинцх;
- шећер у праху - 80 г
Припрема
У одвојеном контејнеру комбинирајте прешано брашно, прашак за пецење, ванилин и сол. Вадите јаја у другу посуду, додајте шећер и обрадите масу помоћу миксера са највећом брзином у року од три минута. Сада налијте топљено масло у масу јајета, прелијте млеко, додајте ванилин и темељно мешајте. Сада сипајте у ситне делове мешавине брашна и добро гнетите на највећу могућу униформност.
Широку тусу ширимо у посуду за печење са маслацем, просијамо црне рибизле, потом посипајте производ шећером у праху и пошаљите у пећницу за 185 степени за печење четрдесет минута.
По спремности, остављамо печење да се охлади и можемо покушати, пресећи на порције.
Кратка павлака са сиром и црним рибизама
Састојци:
За тест:
- прешло брашно - 205 г;
- гранулирани шећер - 105 г;
- прах за пециво - 10 г;
- Маслац - 160 г;
- павлака - 55 г;
За пуњење:
- качкаваљ са високим процентом масти - 390 г;
- рибизле, свеже или смрзнуто - 280 г;
- павлака - 85 г;
- ванилин шећер - 10 г;
- гранулирани шећер - 205 г;
- скроб - 55 г;
- шећер у праху - 60 г
Припрема
За прешишано брашно помешано са прашком за пециво, додајте хлађени и нарибани маслац и трљајте масу длановима док не добијете фину мрвицу. Сада пељемо павлаке, додамо шећер и направимо мешавину меког теста. На полици фрижидера имамо око 40 минута брашну која је завијена филмом.
За пуњење, ударамо сир са пола шећера блендером, затим додамо павлака, скроб, додамо ванилин шећер и мешамо.
Опране свјеже или одмрзнуте рибизле се у одређеном тренутку постављају у чаше како би се ослободиле вишка влаге.
Плоча за печење пречника 25 центиметара мало је подмазана и дистрибуирамо охлађено тесто дуж дна и зидова, формирајући истовремено странице од висине око четири центиметра. Ширите грудо на врх, шипајте припремљене рибе на врху и шећерите бобице. По жељи, количина последње може се повећати.
Остаје само да пеки торту у пећници која је загрејана на 185 степени. За такав производ ће бити довољно за ове тридесет минута. Исеците колач у делове тек након што се потпуно охлади, а зачини производ на врху шећером у праху.
Свабиан отворена црна рибизла пита
Састојци:
За тест:
- прешло брашно - 245 г;
- Јолене румењак - 3 комада;
- шећер - 130 г;
- прах за пециво - 15 г;
- сељачки путер - 135 г;
За пуњење:
- рибизла - 340 г;
- беланчевине - 3 комада;
- шећер у праху - 185 г;
- брашно - 45 г;
- ванилин - 1 пинч;
- прах за пециво - 15 г;
- скроб - 10 г
Припрема
Пролијте жоље са шећером за тесто, након тога додајте преплањено брашно, у комбинацији са прахом за пециво и гнетите мекано лепљиво тесто. Ставите подлогу торте у врећу или обмотите је у филм и оставите га на полици фрижидера неко вријеме.
За пуњење, пребијте беланчевине до врхова, додавши мало шећера у току обраде. У одвојеном контејнеру комбинирајте брашно, скроб, ванилин и прашак за пециво и нежно мешајте суву мешавину са протеинима. Коначно, додајте рибизле у пуњење и поново пажљиво премешајте.
Сада дистрибуирајте охлађено тесто преко дна посуде за печење, извлачите бочне стране, и ширите протеински пунил уз помоћ рибизле на врху.
После четрдесет минута боравка у загрејаном пећнику до 185 степени, он ће бити браон и биће спреман. Остаје само да чека торта да се потпуно охлади и покуша.