Пожури да затворите неколико тегли фине деликатесе, који ће у зиму служити врло корисном услугом. У наставку ћемо вам рећи како се припремити за укусне зимске бруснице, обрисане шећером без кувања.
Састојци:
Припрема
Прерађене зреле бобице се прво опере у једној води и затим испере у другом. Ми их потресемо на великом чистом ручку и пустимо да се осуши око сат времена. Сада сакупљамо све боје, мијешамо их у било којем контејнеру с потребном количином финог шећера, а затим проследимо ову мешавину кроз најмању сито електричног млинског млета.
Када брушимо бруснице, срушили смо неколико зрна шећера, али то није довољно да се потпуно раствори. Због тога оставите наш џем 30-40 минута у тепишту, повремено мешајући.
Јарице које нису веће од 0,5 литре запремине добро су печене у пећници, а затим залијемо џем изнад њега и плутамо га печеним металним поклопцима. Сакриј се у фрижидеру и стрпљиво чекајте за зиму.
Ванилин ће учинити овај деликат посебно мирисним. Овај препарат се може користити за попуњавање омиљених колача или додавање комада хљеба и служење чаја.
Састојци:
Припрема
У дубоком металном колуту перећемо припремљену боровину и оставимо је све док се вода не одвоји од ње. Затим преместимо све у широку посуду и нежно притисните све бобице дрвеним пиштољем, само у мери у којој лингвице дају пукотине на коре. Покривајте све ове бобице шећером и оставите по страни 40 минута. Затим сипамо шећер са лингвама са дрвеном шпатулом, прелијемо ароматичну ванилију и пустимо да се пије још око 20 минута.
Три пута, попуњавамо стаклене контејнере стрном водом за квару и, након мешања џема поново, залијемо. Свака посуда је прекривена куваним поклопцем и заврљена до пуне стопе. Овај препарат може се дуго складиштити у фрижидеру.
Овај препарат ће освојити све љубитеље необичних посластица. Лингонберри је нарочито укусан, умерено зачињен и деликатно мирисан.
Састојци:
Припрема
За банке правилно припремљене за даље очување, дистрибуирамо опране и добро осушене лингвице, тако да ивица врата остаје 3-3,5 центиметара.
На дну маленог лонца излијемо грашак слатког бибера, пупољка мирисног каранфилића и ставити пар циметних штапића. Попуните све те зачине с питком водом и поставите посуду на плочу укљученог штедњака. Након почетка воде која се загрева, садржај контејнера загрева 3-4 минута. Затим га покријте одговарајућим поклопцем и охладите јухо док се не загрејте. Уз помоћ скимера, екстрактирамо зачине, а у мирисној инфузионој декокцији уводимо столну сол заједно са финим шећером. Темељно их мешајте и сипајте цео садржај посуде у контејнере са лингвилима, остављајући 1 цм до ивице врата. Чврсто затворите сваку посуду која је загрејана у поклопцу са кључем и изложите влажне бобице у фрижидеру или подруму.