Лингонберри за зиму

Цовберри је биљка грмља породице хеатхер, чије воће и лишће имају лековита својства, и стога се широко користе не само у кувању, већ иу народној медицини у широком спектру намена. Црвене боровнице од боровнице садрже многе вриједне супстанце, витамине, микроелементе, феногликозиде и флавоноиде, као и дарбутин, танине и фолне и урсолинске киселине. Дивље и културне форме су познате (принос другог је много већи).

Јагоде се конзумирају свеже, осушене, киселе, натопљене, киселе и кандиране, као и за кување џемова, маринада, сок од лингвиста и разних сосова и пуниоца за производе кондиторских производа. Нажалост, у Русији, Белорусији и Украјини (где је најшире брашно, без обзира на погодну климу), култивација ове пољопривреде још увек није добро развијена.

Међутим, лингвице се традиционално беру за зиму, јер се лингвице користе не само у медицинске сврхе, већ и имају угодан укус. Такви витамински препарати у великој мери диверзификују наш сто у хладној сезони, корисне супстанце садржане у њима доприносе јачању и одржавању имунитета.

Како припремити лингвице за зиму?

За почетак морате одабрати бруснице карактеристичне црвене (мање често ружичасте) боје. Бере се у скоро зрели форми. Бобице могу акумулирати радиоактивне супстанце, па пре куповине је вредно питати о пореклу бобице, затражити сертификат (или проверити са дозиметром). Куповина треба да буде цела, суха, мекша јагода.

Рецепти за зиму бобице за зиму

Наравно, од јагодичастих бобица се може збринути за зимски банални компот, али морамо узети у обзир да су током термичке обраде већина корисних супстанци (нарочито витамина Ц, која је толико богата бродићем) уништена.

Због тога предлажемо другачије поступање и бирати "корисније" начине:

због присуства бензојске киселине у брусницама (што зауставља процесе распадања), могу се складиштити свеже до неколико мјесеци;
замрзнуте лингвице могу се чувати у замрзивачу до следеће жетве;
Такође могу бити сушене у пећи.

Ставите бобице на суво чисту посуду за печење у једном слоју и ставите у пећницу. Сува бруснице на најмању ватру (могуће је са вратима) у неколико пријема. Бобице би требале престати да се држе заједно, након чега их треба чувати у контејнеру са приступом ваздуху на хладном и сувом месту.

Може бити другачије. За очување брадавице на најједноставнији начин, поставите чисту опрану воћу у теглу и залијте водом која је кључна. Дозволите да се природно охлади на собној температури и ставите у затвореној форми на полицу хладњака 3 дана, након чега излијемо воду и затворимо је чврсто.

Овакве празнине могу се чувати до годину дана.

Рецепти са шећером за зиму

Састојци:

лингонберри - 1 кг;
Гранулирани шећер домаће производње - од 1 до 2 кг (лингонбери савршено сачувани без шећера, према томе, у овом случају, водите искључиво својим укусом).

Припрема

Брендиране боровнице сортирале, стављале у чичак и опрали. Нека вода побегне. Ми пребацујемо бобице у пешкир и још боље се сушимо.

Сипати чисту, суву јагоду у одговарајућу посуду и додати шећер. Користећи имерзиони мешач, обришите лингвице са шећером. Није страшно ако би неко од бобица остало нетакнуто, квалитет глине неце трпети од овога.

Добијена маса се темељно помеша са дрвеном кашиком како би се боље растворио шећер. Ставите масу у чисте стаклене тегле, плутајте их и уклоните на хладном месту.

Још је боље заменити шећер са природним цветним медом. Трошак такве набавке, наравно, повремено се повећава, али то вриједи.

Цовберри рецепт са јабукама за зиму

Неки нуде кување џем из боровница са јабукама. Али током топлотног третмана до 50% корисних супстанци ће бити уништене. Зато ћемо дјеловати другачије и припремити мариниране лингвице са јабукама за зиму - ова метода је више штедљива.