Пуфф пастриес коверат са пуњењем
Домаћи колачи лишће пецива Испада да је увек нежна, мекана и само се топи у устима. Поред тога, врло је једноставно и брзо припремити, а могућности коришћења садржаја су бескрајне. Можете користити апсолутно било које пуњење за свој укус.
Нудимо неколико опција за израду таквог печења и кажемо вам како направити коверте од лиснатог пецива.
Прашкасти пециво са слатким пшеничним сосом и лимуном
Састојци:
- Прашкасти тесто - 475 г;
- качкаваљ - 540 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- скроб - 30 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- розине - 55 г;
- ванилин шећер - 10 г;
- сок од једног лимуна.
Кување
Да кувате коверте са сирћом, одлепите готово љешно тесто, проширите га на равну површину са брашном, брушите га помоћу ваљкасте жице и исеците га на једнаке квадрате са оштрим ножем.
Сок од куцкера пробајте кроз сито, додајте јаја румун, шећер од ванилије, грожђане грожђице, лимунове скуне, скроб и добро мешајте.
Сваког квадра ставимо мало припремљеног пуњења, покријмо ивице теста са благо удубљеном протеином, затворимо супротно четири или два угла, формирамо коверте или троуглове, односно затварамо крајеве.
Ми стављамо лиснате пецива на уљану плочицу за печење и поставимо пећ за двадесет пет минута у загрејану пећницу од 200 степени.
Како направити коверте из теста без тепиха са сиром - рецепт
Састојци:
- тепси квасац - 480 г;
- тврди сир - 280 г;
- 1 румун;
- семе сезам - по укусу.
Кување
Као иу претходном рецепту, одмрзавамо, увијамо и исецамо лиснато пециво на квадрате. Тврди сир пролази кроз грудњак и намести га мало по сваком квадрату. Затварамо супротне углове, окачимо ивице, обликујемо коверте и стављамо предмете на подмазан лим за печење.
Окривите површину коверата са жуманцима, обријите сјеменкама сусама и претходно ставите печење са празнима у претходно загрејану рерну. Потребан температурни режим за такву печење је две стотине степени, а потребно је време печења двадесет пет минута.
Пуфф квасац тесто коверата са пилетином
Састојци:
- припремљено лишће пециво - 2 листова;
- филе од пилетине - 490 г;
- црни лук - 250 г;
- шампињони - 200 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- тврди сир - 280 г;
- млевени бибер - по укусу;
- рафинисано биљно уље;
- зачини ;
- соли
Кување
Док је тесто одмрзнуто, припремите пуњење. Исперите пилећи филе, осушите, исеците на резанце, зачинаш их сланом и бибером и зачините их неко време. Чоколада чиста, мала сецкана и паста на рафинираном уљу до провидности. Печурке, срушене и додане у лук. Спржите све заједно све док не испарите влагу и лагано браон. Не заборавите пуно соли и бибера.
Уклоните печену гљива у посуду, налијте мало уља у тигањ и пржите маринирано пилеће месо док не будете спремни.
У охлађену печурку помијешајте пржење додати румењак и нарибан тврд сира.
Распуштамо лиснато пециво, исечемо на тргове, а на сваком од њих стављамо мало гљива и пилеће резино. Исеците ивице теста са малим јајним белцима, затворите супротне углове и формирајте коверте.
Ми стављамо производе на уљану плочицу за печење и стављамо у пећницу која је загрејана на 180 степени унапред. Одржавамо лукаву коверту тако да испуњавамо такав режим температуре двадесет минута или до жељеног степена браонирања.