Попуните свој број обртаја са необично корисним третманом цхокеберри, руб на шећер без кувања. Такво посластице ће сигурно бити најдраже зими, ова дивна сладакост је нарочито корисна у периоду активне борбе с хладом.
Састојци:
Припрема
Ми перемо и средимо сваку бобицу црног планинског пепела. Затим га дамо добрим сухом, ширимо све бобице на велики вафли. Половину црне чокије стављамо у велику посуду блендера, залепимо пола гранулираног шећера и укључимо електрични апарат, све се утрљимо на глатку кашу. Ставите га у чисту, опечену посуду са кључањем воде и попуните празну посуду са другим делом рована и финог шећера. Такође побиједите све и мијешајте је у контејнер са већ ситаним рованом. Сирови џем мешамо шпатулом тако да се кристали шећера расте брже, а затим оставимо страну 10-15 минута поклопац на страну, покривајући га поклопцем.
Мали тегле стерилизују преко паре и тек након тога сипамо сирово али здраво џем над њима. Херметички их прокрчавши са обрађеним поклопцима и ставља све на доњу полицу фрижидера, где чувамо џем.
Састојци:
Припрема
Лимун темељно се чисти из дебелог слоја коре, тако да су само његови сочни лобули остали од воћа. Добар поглед на сваку од њих за присуство костију, а затим пустите цитрусе да се замене са шећером кроз фино сито електричног млинског млета. После тога, заједно са остатком финог шећера, скролујемо све испране, уједначене и осушене црне чоке. Комбинирамо и мијешамо здробљене цитрусе с пиринчаним роговом. Ову корисну мешавину дамо у трајању од око 20-25 минута, а након тога све дистрибурамо према стакленим теглама, које су добро печене у пећи. Такође затворимо контејнере печеним поклопцима и шаљемо посуђе на полицу хладњака. Такав џем може остати хладан неколико месеци без губитка његових лековитих својстава.