Хрисцанска пилетина је један од најпопуларнијих критеријума квалификованог кувара. Стварно хрустљава и пржена птица добија се само као резултат придржавања специјалне технологије кувања, која се разликује за сваки део трупца. Разговаралићемо о различитим методама које су нам познате у наставку.

Цела пилетина у пећници са хрскавом кору

Шема кувања целе сочне пилетине са хрскавом кору није да користите никакве посебне адитиве, не, све што вам је потребно је конзерва за пиво и добро загрејана пећница.

Састојци:

  • пилетина труп;
  • сол, бибер.

Кување

Док пећница достигне 215 степени, узмите пилетину. Прво, птица се испира, а тек након тога остави да се осуши 20 минута на собној температури (или се додатно осуши пешкирима како би се убрзао процес). Затим, труп се прожима маслиновим уљем, великодушно искориштен и споља и изнутра.

Ставите птицу на отворено пиво и печите вертикално. Хрустљава пилетина у пећници биће спремна за сат и по.

Пилећа у пећници са корњом - рецепт

Још један важан критеријум који осигурава да је птица заиста хрустљав је подешавање одговарајуће температуре. Затим ћемо припремити уобичајене пилеће бутине у маринади, али их испећи на правилној температури, тако да постану хрустљав.

Састојци:

  • маслиново уље - 115 мл;
  • сушени оригано - 2 тсп;
  • лимунов сок - 55 мл;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • вински сир - 15 мл;
  • пилеће бутине - 8 комада.

Кување

Мешајте све састојке маринаде и оставите кукове у њему око сат времена. Након маринирања, пилетина се осуши и поставља на плочицу за печење са једним прилогом или самостално. Сада остаје само да пилећи пећницу у пећи са корњом пола сата на 220 степени.

Како кувати пилетину у рерни са златном кору?

Загарантован начин за кување оштре птице, чак и ако нема вјештине - пеците га у тијеком.

Састојци:

Како кувати пилетину у пећници с златном кору
  • пилеће бутине - 940 г;
  • брашно - 155 г;
  • кукурузно брашно - 45 г;
  • јаја - 2 комада;
  • кефир - 265 мл;
  • гомила рузмарина;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • сушени бели лук, лук - 1 тсп;
  • на штапи паприке и кајенског бибера.

Кување

Мјешавајте рузмарин са кексом са кефирима и претученим јајима. уроните пилетину у смешу и оставите неколико сати. Затим пенушајте птицу у мешавину оба типа брашна помешаних са осушеним зачини. Печите на 190 степени док не кувате.