Пилећа крилца у тесту

Ако само пржите , испадају да су суви - немају пуно меса, и даље су украдени. Да бисте то избегли, кувајте пилеће крилце у тијеку.

Припрема

Традиционално, користе се два споја (трећа, на којој се обично искључују само кости и лупине). Крила треба лагано прожимати преко отворене ватре, добро исперити хладном водом и маринирати.

Крила у парадајзној маринади, пржена у равном тесту

Састојци:

пилећа крилца - 1,5 кг;
рафинирано сунцокретово уље - 1 чаша;

За маринаду:

парадајз паста - 200 г;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
босиљак - 5-6 грана;

За тијело:

3-4 јајна јаја;
брашно - 2-3 тбсп. кашике;
Свјеже мљевени бибер - 1 штапић;
јодирана со - по укусу.

Кување

Залијемо пасту са чашом соде воде, додамо резани лук, лупак прелази преко штампе и фино сјецкан босиљак. Ми држимо крила 4-5 сати.

Сада ћемо рећи како се кува крилима. Пребијте тесто на конзистентност средњих дебљина киселог павлака - у њега такође налијте мало водене воде, тако да постаје бујнија. Извадимо крилца од маринаде, дамо му добар ток, а затим га потресемо у тепсију и пржимо крилима у тусу у тигању у кључаном уље на средњој ниској врућини 10-12 минута. Ширимо на мрежу, тако да се вишак уља може одводити.

Пивска крила

Састојци:

крила - 1,5 кг;
биљно уље, без мириса, рафинирано - 1 шоље;

За маринаду:

светло пиво без конзерванса - 1 стакло;
першун - 1 мали гомж;

За тијело:

јаје - 3-4 комада;
пиво (исто као и за маринаду) - 1 стакло;
пшенично брашно - 3-4 тбсп. кашике;
сол - 2-3 пинцхес;
свјеже мљевене свјежице - по укусу.

Кување

Крила се припреме и померају сприги першуна, пију пиво. Крила крилца пива Оставите да маринирате преко ноћи. Кухање тесто, добро ударање свих састојака све до глатке. Опљачкамо крилима у тепсију и пржимо у котлу или у таваку - главна ствар је да уље не гори, тако да је ватра постала слаба. Брзо крилите крилима - на 7-8 минута на обе стране. Добивамо укусне, нежне крилце у тепсију, рецепт за који је врло једноставан.

Да би јело било здравије, можете да кувате крилца у тепсију у пећници. Маринирати крилце према било ком рецепту, а затим их потопити у течност, у минуту спустити у врело уље, тако да тијесто "зграби" и шири се на плоче за печење прекривене фолијом. Печење крилаца ће бити око пола сата.