Пилећи пуњени пиринчем

Свака домаћица уочи одмора увек се поставља исто питање: шта да кува на столу да изненади и да гости госте? Ево неколико рецепата за пилеће пуњене пиринчем. Јело се испоставило да је заиста свечано и изврсно и сигурно ће украшавати чак и било који скромни догађај.

Пилећи пуњени пиринчем у спору

Састојци:

труп пилетине - 1,5 кг;
бели пиринач - 1 тбсп;
сушене печурке - 200 г;
маслац - 1 тбсп. кашика;
лук - 2 комада;
гљива бујица - по укусу;
брашно - 2 тбсп. кашике;
зачини;
павлака 20% - 2 тбсп. кашике.

Кување

Хајде да схватимо како кувати пилеће пуњене пиринчем. Дакле, сушите беле печурке напуните водом, со и заврите. Ми налијмо риж у посуду мултикоокера, додамо воду, поставимо режим хељде и кувамо. Овога пута узимамо пилетину, одсечемо крила, доње ноге, пажљиво уклонимо кожу и извадимо рупице. Мешајте риж са маслацем и охладите. Пржене печурке бацају у чичак и остављају да одливају. Кад је све у реду, окрећемо кроз млин за месо. Сада очистите лук, разрежите је и пржите уље. Оставите половину печења у посуди, а друга мешавина са пиринчем, печуркама и додајте мало соли по укусу. Затим уклоните месо са кости, млевите кроз млин за месо и додајте у риж.

Напуните пилетину са насталим надевом и извуците рупу са навојем. Распродавамо пилеће пуњене пиринчем и поврћем на дно вишенаменског лонца, излијемо мало растопљеног путера и укључимо режим "Баке" 40 минута.

Пилећи пуњени пиринчем и сувим воћем

Састојци:

труп кокоши - 2 кг;
пиринач - 1 тбсп .;
слатка и кисела јабука - 3 комада;
розине - 100 г;
суво кајсије - 10 комада;
зачини;
биљно уље - 2 тбсп. кашике.

Кување

Крем пиринач до пола спремности. Опрати сушене кајсије и грожђице и сипати водену за 5 минута, а затим их осушити ручником. Сада се мјешавајте у пиринчу дубокој чаши, на јабуке с јаром, на сушене кајсије и розине. Додајте зачине, со и шећер ако желите.

Сада да урадимо пилетину: темељито оперемо тијело напоље и изнутра, уклонимо остатке перја, помало исећи ноге и померимо га у дубоку плочу. Напуните труп са припремљеним пуњењем, шивајте навојем или причврстите резове са зубним пецељима. Пуњена пилетина добро трља са солима, млевена паприка, лагано се мазите са медом и потресете млетим бибером. Оставите птицу 2-3 сата намакајте у зачини, а затим га пребацимо на посуду и пошаљите у загрејану рерну 1,5 сата. Спремна пилетина, пуњена пиринчем и јабукама, прелазимо на послуживање, украшавамо зеленилом и служимо за свечаном столом.

Пилећи пуњени срезом и пиринчем

Састојци:

пилетина - 1,5 кг;
пиринач - 1 тбсп .;
вода - 2 л;
црни лук - 1 ком.
сувоцице - 10 комада;
шаргарепа - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
биљно уље;
свеже зеленило - на захтев;

зачини

Кување

Оперемо пилеће трупце, осушимо, одрежемо вишак коже и последње фаланге на крилима. Потом трљајте птицу сољу и бибером унутра и излазите. Обришите топлу воду, а затим исеците на мале коцке. Исперите пиринач темељито, сипајте га у посуду, сипајте га чистом водом и запалите га, завртајте до половине. Чистом луком и шаргарепом очистите сламке и пржите поврће у загрејаном биљном уљу. Чесен пролазимо кроз гарлиц. Зелена салата опрана, осушена и сецкана. Сада помешајте пиринач са луком, копером, прженим поврћем и сливама. Напуните пилетину куваним надевом, шиштите ивице стомака, подмазујте труп биљним уљем и ставите у загрејану рерну. Исперите јело до краја.