Пилећи пуњени јабукама
Не само да је патка укусна у компанији са пуњењем јабуке, она се не разликује од пернатог партнера и пилећег меса, чије месо је благог и цена је приступачна. Уз јабуке можете укључити зачине, житарице, остало воће и поврће у пуњење.
Пилећи пуњени пиринчем и јабукама
Састојци:
- дивљи пиринач - 170 г;
- шампињони - 250 г;
- јабуке - 2 комада;
- Шалоти - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- пролећни лук - 1 гомж;
- пилетина - 1,5-2 кг;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Хајде да почнемо кување с пуњењем: кувај пиринач према упутствима на пакету. Вазно биљно уље у тавани и пржимо грубо сесане печурке, лук и корење на њој. Додамо поврће и зеленило на кувани пиринач, пошаљумо и јабуке и сјемећени зелени лук.
Кура се пере и осуши. Испразните шупљину са припремљеним пуњењем пиринча и извуците тијело уље, сол и бибер. Птичје ноге су везане помоћу кулинарског навоја и постављамо пилетину на послужавник за печење (груди).
Пеците птицу на 160 степени од 1 ¾ до 2 ½ сата. Не заборавите док кувате воду птицу са изузетним соком и масноћом. За ружну кору, птица може бити замазана медом, или јабука јабука .
Извадите готову птицу из рерне и пустите да се одмори 10 минута прије служења.
Ако вам се више допадају пиринач од хељде, кувајте пилећи пуњени хељдом и јабукама, на основу наведеног рецепта.
Пилетина пуњена јабукама и поморандама у рукаву
Састојци:
- пилетина - 1,5-2 кг;
- першун - 3-5 спригова;
- тимијан - 3-5 гранчица;
- лимун - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 6 тбсп. кашике;
- Аппле - 1 ком.
- наранџасто - 1 ком.
- хљеб (свеже) - 1 тбсп;
- јаје - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Почнимо са припремом пуњења јабука: у понвору стопи 2 кашике маслаца и пржимо лук на њему до мекости. Чим се лук лебди, додајте јабуке, резане на велике комаде, хлебање, возимо у једном јајету и довршимо јело са пола од свих биљака. Ставите ражњу и ставите наранџасту резу и олупљени из филмова.
Пилетина гурала сољу и бибером. Испод коже на грудима, ставите преостали маслац помешаним са сецканим травама. Напуните птичку шупљину уз припремљено пуњење. Ставите птицу на плочицу за печење, потопите је у рукав за печење, дојите и пеците на 160 степени 1 1/2 -2 сата. Након истека времена, рукав се уклања, а птица је остављена на браон 20-30 минута на 180 степени, памћење да пилиће са одвојеним мастима и соком.
Послужити живину на столу, 10 минута након спремности, да сачувате сочност меса. Пре служења, водите птицу са лимуновим соком по укусу.
За сличан рецепт, можете кухати пилеће пуњене са јабукама у спорим кухињама. Да бисте то урадили, прво пржите птицу док се не загреје на свим странама, а затим поставите режим "Бакинг" на 1 сат, затим окрените труп преко дојке и "Печите" још 30 минута.
Пилећи, пуњени купус и јабуке рецепт
Састојци:
- пилетина - 1,5-2 кг;
- киселина - 400 г;
- јабуке - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бруснице - 1 шака;
- зеленило - по укусу;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 4-5 Арт. кашике.
Кување
Пилећа трупица опере и осуши. Прекините птицу са половином маслаца, додајте со и бибер.
Док се птица маринира, попуните пуњење. Преостало уље прегријати у посуди и пржити велике лукове на њих све док не прозирне. Чим се црни лук прозори, додајте му купус, јабуке с јаром и бруснице. Напуните пуњење 1/3 чаше воде и утопите 20 минута испод поклопца. Салате и попијте храну, ставите је у пилетину. Пеците птицу на 180 степени док се не кува, сервира се са зеленилом.