Храна Укусни чланак

Пилећа супа са печуркама

Пилећа супа са печуркама је укусна, задовољавајућа и хранљива јела, добар почетак за дневну или суботичку породичну вечеру. Такве супе су посебно погодне за хладну сезону.

Рецепт за пилетину супу са порчинским печуркама

Састојци:

  • пилеће груди - 1 ком.
  • лијев лист - 4 комада;
  • свеже печурке (печурке, бела или печурке од острига) - око 300-400 г;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • бибер и грашак - 5-8;
  • кромпир - 3-4 комада;
  • лук - 2 комада;
  • природни путер - 30 г;
  • зеленила копра и першуна;
  • сол;
  • мљевени црни бибер.

Кување

Пилећи пилећи броол с црним луком, ловором и бибером. Нека се охлади и напуни. Опране печурке не преслечене и увлаче се у сјај. Пржите лук у тигању у пилећи масти. Додајте печурке и пржите, мешајући, све до златно браон. На крају додајте маслац.

Олуштени и нарезани кромпир и шаргарепа гутају у ражњу 15 минута. Поцетајте пилеће месо и додајте у чорбу заједно са печењем лук на печуркама.

Спремна супа зачињена с сецканим травама. Било би лепо додати мало киселог павлака на сваку услугу.

Европски рецепт за пилетину супу са печуркама

Састојци:

  • вода - 2 л;
  • пилеће груди (без коже) - 1 ком.
  • црни лук - 1 ком.
  • природна млечна крема (20% масти) - 500 мл;
  • шампињони - 400 г;
  • пшенично брашно - 1-2 тбсп. кашике;
  • маслац - око 50 г;
  • сол;
  • мљевени црни бибер;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • зелени першун, рузмарин.

Кување

Пилеће дојиље напунити хладном водом и кувати док се не кува. Извући ћемо пилетину, подтудим и исецати на мале комаде, филтрирати чорбу.

Оперите печурке танком плочом и фино исеците лук. Исперите мало маслаца у тањир (30 г), додајте печурке с црним луком и паприком док не постане светло златно браон. Остужхеннуиу лук на печуркама и месо користећи мешавину доносе хомогену масу и мешају се са напетом брозом.

пилећа супа са рецептом печурака

Преостали маслац исперите у тањир и додајте брашно. Срчићемо до црвенила светлости, а онда прелити крему, мешати, тако да нема грудвица. Додати смешу супу и довести до врела. Не заборавите здробљени бели лук.

Пуњење пилетине крем супа са печуркама у чаше за чашу и сезону по укусу са млевеним црним бибером и сецканом зеленом.

Можете да кувате пилетину супу и сувим гљивама . У овој варијанти, прво морате да исушите сушене печурке у води тако да прикупљају влагу. Остатак се ради на исти начин.