Многи људи чак и не сумњају у корисност пилећих ногу. Ретко се налазе у саставу посуђа на столу. Данас су пилеће баде и ледја више цењене код пилетине, али испоставља се да се од пилећих ногу може направити не само укусно, већ и здраво јело.
Јапански научници су приметили да јуха од пилића може помоћи у смањењу високог крвног притиска. То је зато што овај део пилетине садржи максималну количину анти-хипертензивног протеина.
Поред бујона, пилеће ноге су савршене за кување браун , јер кости шапа садрже максималну количину колагена, што доприноси чињеници да су артикуларни лигаменти постали еластичнији. Сходно томе, за старије особе ово јело има посебну корист.
Кинески љубитељи знају да се пилеће ноге често користе у њиховој традиционалној кухињи. Печене су са поврћем, тиквицама, тиквицама или сенфом и сосом од меда.
Хемијски састав овог производа укључује: витамине А, Б, Ц, Е, К, ПП, холин. Пилеће ноге садрже минерале неопходне за људско тело, као што су калцијум, калијум, цинк, магнезијум, бакар, селен, гвожђе, манган, фосфор , сумпор и натријум. Кокошке нокте калорија је око 215 кцал на 100 г производа.
Нутриционисти не препоручују превише да се укључе у ову врсту посуђа због високог садржаја масти. Једном недељно ће бити сасвим довољно да извуче корисне особине овог јела.
Оштећења пилећих шапи могу бити само у случају злоупотребе, као и било којег другог производа, јер је познато да је корисно у модерацији.