Пилећи гулаш са сосом

Гоуласх је класична мађарска јела направљена од различитих врста меса уз додатак поврћа. Пошто се сматра густом супом, увек се служи парадајзом или павлака сос . Данас ћемо вам рећи како направити мирисни и укусни пилећи гулаш с сосом.

Пилећи гулаш са Грави

Састојци:

пилећи филе - 450 г;
лук - 2 комада;
зеленило копра - 1 гомилица;
Бугарски бибер - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
корење - 1 комад;
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
адјика - 2 тсп;
маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
зачини

Припрема

Исперите пилећи филе и исеците на мале комаде. Пребацујемо сијалицу, получи прстима, и сипамо паприку и шаргарепу сламом. Месо стављамо у дубоку плочу, додамо здробљени лук и зеленило. Сезону са адјиком, сланом по укусу, све темељито премешајте и оставите пилетину да маринирате 20 минута. Загрејати тањир маслиновим уљем и печити месо на високој температури 5-7 минута. Одвојено преносимо све поврће у мекоћу. У чаши топле воде разређујемо парадајз пастер и, како треба, мијешамо. Сипати смешу у посуду са поврћем, додати месо, покрити поклопцем и уткати 20 минута. Послужите пилећи гулаш као засебно јело или са било којим украсом по свом нахођењу.

Пилећи гулаш у кремастом сосу

Састојци:

лук - 2 комада;
биљно уље - 1 тбсп. кашика;
пилећи филе - 800 г;
шаргарепа - 1 ком.
млечна крема - 1 тбсп;
вода - 900 мл;
сир - 100 г;
природни соја сос - 1 тбсп. кашика;
сенфица сенфа - 1 тсп;
кукурузно брашно - 1 кашичица;
турмериц - по укусу;
зачини

Припрема

Како кувати пилећа гулаш? Шаргарепа се чисти, трља на великој теуроцхке, а сијалице сечене семирањима и ми просимо петље у поврћу уље. Спремно печење прелазимо на плочу, пажљиво одводимо вишак уља. Пилећи филе, оперите у велике комаде и смеђе месо у трајању од 7 минута. Сада додајте печење, сипајте у сос од соје, баците копер, свињетину, паприку, куркума и сол по укусу. Напуните топлом водом и исперите јело на високој врућини. Након врења, смањите пламен, покријте поклопац са поклопцем и утопите још 20 минута. Баците брашно у малој количини воде и залијте га у голаж. Додајте маслац, сенф, крем, потресите рајченим сирам и мијешајте. Пуните на ниској врућини 10 минута и служите печеном карфиолу или пире кромпиром.

Пилећи гулаш са павлаком и печуркама

Састојци:

пилеће ноге - 2 комада;
свежи шампињони - 500 г;
бели лук - 4 каранфилића;
црни лук - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
зачини;
зелени;
брашно - 1 тсп;
млеко - 100 мл;
павлака - 100 мл.

Припрема

Пилеће се урезане у мале величине и испржите у сувом панлу. Затим додајте исецкано поврће, утурајте 15 минута, мешајте. Брашно разблажено млеко, ставите павлака и биљке. Сипајте сос у месо, мијешајте и мијешајте посудје 15 минута. Спремни голаж додати со по укус и служи за сто.

Пилећи гулаш у киселом сосу

Састојци:

пилећи филе - 550 г;
лук - 2 комада;
павлака - 210 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
маст - 60 г;
Бугарски црвени бибер - 2 комада;
врућа црвена бибер;
зачини

Припрема

Масноће се лагано растопи у суду. Очистите лук, млетите и пролазите до злата. Затим додајте пилетину, посећите на мале комаде и пржите око 7 минута. Сипајте у неку воду, баците у зачине и симулирајте око 35 минута. Слани бибер исеците у траке и ставите у посуду за све састојке. Томом свих 10 минута, и овај пут припремајући сос. Да бисте то урадили, помешајте павлаку са солима у плочу, додајте топли папар и стисните бели лук. Сипати сосје у тепихе, добро се добро мјешати, посути зеленилом и уклонити с пећи.