Храна Укусни чланак

Пилећи филе у креми

Пилеће месо се такође одликује сврсисходношћу: који део трупца не бисте узимали, сваки има свој укус и употребу, што вам омогућава да свакодневно кувате птицу буквално, а јело ће се временом разликовати. Овога пута смо одлучили да се играмо на класичној комбинацији пилетина и млечних производа, одмах уз пилећи пилећи филе у крему, према неколико различитих рецептура.

Пилећи филе у креми у тањиру

Дајте месену дијетално месо нови укус уз помоћ прилично приступачних адитива - лимуна и тимијана. У пару, савршено су комбиновани не само са птицом, већ и са једноставним кремастим сосом, у којем ћемо ухватити филете.

Састојци:

  • пилећи филе - 1,9 кг;
  • тимијан - 2 гране;
  • брашно - 65 г;
  • маслац - 45 г;
  • пилећа јуха - 235 мл;
  • лимун - 1 ком.
  • крема - 260 мл;
  • брашно - 15 г.

Кување

  1. Исеците цијелу резину пилећег филета из филмова и остатака масти, сезону, а затим сапуните у лимуновом соку са тимијаном.
  2. После пола сата, пржите пилетину, напуните га са остацима маринаде, све док филет не зарађује са свих страна.
  3. Уклоните птицу у засебно јело, топите маслац у посуди и додајте брашно. Добијену масу разблажите кремом и ражњу.
  4. Сачекајте док се сос не губе и ставите у њега комадиће пилетине. Доведите птицу до потпуне спремности у сосу, а затим служите, ароматизујете с лимуном или ставите лимун на врх.

Пилећи филе са печуркама у креми

Састојци:

  • пилећи филе - 5 комада;
  • бели лук - 4 зуба;
  • сланина - 180 г;
  • шампињони - 380 г;
  • крем - 235 мл;
  • пилећа јуха 115 мл;
  • Пармезан - 45 г;
  • першун за сервирање.

Кување

  1. Исперите комадиће пилећег филеа са свих страна на високој температури све док се не смеју, али не кувате. Ставите пилетину на засебну плочу.
  2. У истој посуди, пржите комадиће сланине до харинга, уклоните сланину на салвете и користите остатак масти за печење гљива са луком.
  3. Напуните печурке мјешавином кремне и пилеће јухе, додајте нарибани сир и оставите сосу да се завари, благо згушите.
  4. Ставите пилетину у сос од печурака, потресите са хрскавом хрскавом сланином и пошаљите како бисте досегли спремност на 200 степени 10-12 минута.

Пилећи филе са паприком у креми - рецепт

Тајландска верзија посуде укључује употребу кокосове креме уместо кравље креме - идеално за оне случајеве када сте желели да диверзификујете мени са нечим егзотичним.

Састојци:

  • жута цурри паста - 1 ½ тбсп. кашике;
  • пилећи филе - 320 г;
  • слатка паприка - 90 г;
  • биљна срж - 90 г;
  • кокосов крем - 95 мл;
  • вода - 115 мл;
  • рибљи сос - 10 мл.

Кување

  1. Пре него што припремите пилећи филе у креми, потребно је брзо испржити поврће на високој врућини, не доводећи до спремности, али дозвољавајући да постане смеђе.
  2. Додајте коцкице пилећег филета у поврће у посуди, сезоните их со и ставите цурри пасту.
  3. Пилиће и поврће додајте мјешавином кокосовог памука с водом и рибљим сосом, а затим оставите све да се утопи на средњу врућину око 8-10 минута или све док сос не постане дебљи и пилетина не дође до спремности.

Пилећи филе у креми у пећници

Састојци:

  • маслац - 55 г;
  • шампињони - 155 г;
  • брашно - 45 г;
  • млеко - 470 мл;
  • крем - 230 мл;
  • нарибан сир - 240 г;
  • кувана пилећи филе - 3 комада;
  • глава броколија - 1 ком.
  • кувани пиринач - 2 комада;
  • бреадцрумб - ½ ст.

Кување

  1. Укопи брашно броколи. Разбијте пилетину у влакна и ставите пиринач са поврћем и живином у посуду за печење.
  2. Спржите печурке, посути брашном и покријте мешавином млека и креме. Нека се сос згуши.
  3. Залијепите садржај формулара сосом, потресите с сиром и дробљеници, а затим оставите печење 20 минута на 200 степени.