Пилећа јуха са јајима

Пилећа јуха - само по себи је једна од најделељивијих, лаганих, са невсиљивим укусом посуђа. Али, ако се служи комадима меса, јаја и других састојака савршено погодних за њега, добијамо најлепши и задовољавајући оброк. Због тога вам нудимо да припремите укусну, прозрачну пилећу јуху, која ће у комбинацији са јајима постати ремек-дело вашег кућног кувања.

Пилећи рецепт за репице јајима, крутама и зеленилом

Састојци:

пилетина - 800 г;
пилеће јаје (по послу) - 1 комад;
бели хлеб - 100-120 г;
биљно уље - 3 тбсп. кашике;
црни лук - 1 ком.
аллспице - 3 грашка;
кухињска со - 0,5 тбсп. кашике;
вода - 2-2,2 л;
зелен копер и першун - 5-7 спригс.

Кување

Пилећи бокови испрани у хладној води постављени су у дубоки шпорет и испуњени питком водом. Додајте овде опран целом луком (у љусци), граховим биберима и ставите јуху на пећ с средњом ватром 50-60 минута. Када брод достигне степен кључања, неопходно је уклонити непотребну пену помоћу скимера или велике кашике. 12-15 минута пре кухања додати со.

У малом металном контејнеру кувајте јако кувано јаје. Хлеб ћемо јуце ићи на прелепе коцке, које се у врелом уљућемо све до формирања крзна.

Са леђа готовог пилећег јуха, можете сакупити месо и послати га у посуду. Али, ако желите уживати у укусу јухе, онда га напрезати, а пилетина пронађи другу употребу. Дајте јаје на половину, невероватно хрустљав цроутонс и мирисне свеже зеленило.

Пилећа јуха са резанци и јаје

Састојци:

пилеће груди - 1 ком.
пилећа јаја - 6 комада;
шаргарепа (мала) - 1 ком.
соли "Ектра" - по укусу;
црни бибер - 4-5 комада;
пролећни лук - 1 гомж;
Пшенично брашно - 200 г.

Кување

На добро познати начин кухајте јуху са пилећим прсима и неколико црних бибера и додајте со је 12-15 минута пре краја кувања.

Од свежих два јајета, шчепца фине соли и преплављеног брашна, ми мијешимо круто тесто, које је марљиво, врло танко ваљано са ваљком. Исеците у широке траке и оставите их положеним прије кувања јуха.

Исеците шаргарепу у танке сламице и упастите их у готову пилећу јуху од које смо до сада добили кувано месо, да га охладимо. Након што се шаргарепа кува 4-5 минута, лагано потопите куване резанце у бујон. Када су резанци скоро готове, али мало чврсте, почињемо да потапамо (један по један) преостала јаја, одвојена од љуске. После 6-7 минута искључите гас и сипајте бујон са резанцима у порције, тако да свака плоча има једно јаје. Такође у сваком посуђу стављамо комаде разблаженог меса пилеће дојке и посипати све с ситаним зеленим луком.