Пилеће брашно
Грави је тако добар да са њим можете да примените готово било које друга страна и биће укусно. Како направити сос од пилеће дојке, сада ћемо вам рећи.
Пилећи сос од пилећег дојења
Састојци:
- прасак - 100 г;
- пилеће месо - 450 г;
- шампињони - 115 г;
- млеко - 100 мл;
- тврди сир - 80 г;
- павлака - 45 г;
- крем 20% масти - 90 мл;
- сол;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- бибер;
- рафинирано биљно уље - 30 мл.
Припрема
Прво оперите пилеће дојке, осушите, а затим сијете на комаде. Ставите сесекљан бели лук и пржите око 3 минута у загрејаном тигању. Додајте ситно исецкане паке и мешајте. Сада проширите сесекле печурке, бибер, со, мешајте и пржите око 10 минута. Чврсти сир се пропушта кроз фину грудњу. Комбинујте павлаку с кремом и сиром. Добијена дебела маса је постављена на месо, прелијемо у млеко, со, бибер. Смањите топлоту и сипајте пилеће сос са печуркама и кремом још 7 минута.
Пилећи укус са парадајзом
Састојци:
- црни лук - 70 г;
- пилеће груди - 395 г;
- парадајз паста - 180 г;
- биљно уље - 30 мл;
- пилећа зачина - 5 г;
- сол;
- бибер
Припрема
Млијете лук. Пилеће груди сече у траке. Загрејте уље у тигању, пошаљите јој лук и пренесите је до црвенила светлости. Додајте пилетину, додајте мало соли, потресите зачином и пржите до пола кувања. После тога ставите парадајзу, налијте у неку воду и темељно мешајте. Замрзавајте док се потпуно кувана пилетина не пола сата.
Пилећи груди Грави рецепт са киселим кремом
Састојци:
- пилеће дојке - 390 г;
- бели лук - 5 каранфилића;
- корење - 145 г;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- црни лук - 130 г;
- сол;
- бибер;
- лијев лист - 1 ком.
- павлака 20% масти - 120 г;
- вода - 95 мл;
- брашно - 15 г;
- парадајз паста - 15 г.
Припрема
Пилеће дојке добро опрати и разрезати на комаде, со, бибер и додати сецкати бели лук. Дајте месо да се маринира око 40 минута. Црни лук и шаргарепа су пассе у биљном уљу. После 7 минута, додајте маринирану пилетину и мазите док не постане светло смеђа. За сос, комбинирајте парадајз пастер са павлаком и брашном. У примљеној маса испуштамо воду у пропорцији 1: 1. Сос полако пити у пилетину. Томим сос од пилеће дојке павлаке на око 15 минута.