Цхебурек тесто - рецепти и тајне за прављење савршене базе

Научили су се како мијешати право тесто за пастезе, често можете уживати у домаћинству са укусном деликатношћу властитог кухања. Постоји много начина за побољшање укуса ружичастих производа, побољшавајући индикаторе квалитета брашна.

Како кувати тесто за пасте?

Прављење хрустљавог теста на пасте са мјехурићима је сан сваке хостесе. Да би се постигао жељени циљ помоћи ће се једноставним расположивим препорукама и неким тајнама и суптилностима извршавања рецепата.

1. Чак и од једноставног теста из воде, брашна и соли добијате укусне и хрустљаве пастиле. Да бисте то урадили, посматрајте пропорције компонената и гнетите грубо брашно најмање 15 минута.
2. Уместо обичне воде, ледена, минерална, високо-карбонизована или кључална вода побољшава квалитет теста.
3. Водка или лагано пиво додато у тесто квалитативно се отпушта и поплава базу брашна.
4. Да би добили мекшу верзију чебурека, припремају тесто кефиром или мајонезом, а такође и примењују рецепт за базе квасца.
5. Било какво тесто је боље и боље, ако пустите да сазрије испод филма око сат времена.

Цхоук тесто за тестенине на кључу

Укусно оштро тесто за тестенине на кључу Упркос лаконичном саставу састојака, она има одличне завршне карактеристике. Припреме из такве основе брашна се лако завртају, не поцепане, херметички лепљене заједно у контактним местима, а производи су ружичасти, мекани и нежни.

Састојци:

• брашно - 3-4 чаше;
• вода - 1 чаша;
• маслац - 40 г;
• соли по укусу.

Припрема

1. Загрејати воду у суду док не укуцате, додате мало соли, додајте маслац и пустите да се потпуно растопи.
2. Додати у врућу смешу 2/3 чаше брашна, интензивно мешајући масу са вибрирањем.
3. Након што се маса мало охлади, додајте остатак брашна и гнетите дебело тесто за пасте.
4. Оставите груди испод филма 40-60 минута.

Тесто за пасту са леденом водом

Следећи рецепт дозвољава гњечење теста за хрустљавајуће пасте са кухињском виљушком у првој фази. Ова верзија је посебно намењена кухарима који избегавају да се бацају около брашном због бледих и лепљивих руку. Биће потребно само сакупити непропусне мрвице у соби и пажљиво гнетити тесто до хомогене текстуре.

Састојци:

• брашно - 3 чаше;
• ледена вода - 1 шоља;
• крем маслина - 130 г;
• соли - 0,5 кашике или по укусу.

Припрема

1. Брашно сеје и помешано са со.
2. Сипајте у ледено хладну воду уз мешање масе виљушком.
3. Талити маргарин и вруће налијемо у грудасто тесто, настављајући га да га мешамо виљушком.
4. Сакупљати мрље од брашна у једној руци, гнетите док не хомоген.
5. Поставите кувано тесто за чебурек на воду у врећици и послати у фрижидер 1.5 сата.

Цхебуреково тесто на минералној води

Укусно тесто за пасте може се припремити заменом уобичајене минералне воде која је високо газирана. Мехурићи гаса чудесно ослобађају базу брашна, тако да производи постају мекани, мехурићи и ружичасти. Посљедња улога за ружичастом игром неће бити додати шећер током гњечења.

Састојци:

• брашно - 3.5 шоље;
• газирана минерална вода - 1.5 чаша;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика;
• соли и шећер - 0,5 тсп.

Припрема

1. Сол и шећер су потпуно растворени у хладној минералној води.
2. Потресите дијелове брашна и темељно промешајте брисањем.
3. Када се постигне конзистентност теста за палачинке, додајте маслац и остатак брашна на базу.
4. Добро гнетите тесто за пасте са рукама и оставите сат времена испод филма у фрижидеру.

Укусно крумпирно пециво за чекуре на јогурту

За љубитеље бујних и меких производа најбоље тесто за пасте може се кухати на кефир. Неће се одушевити само деликатна, умерено оштра корица, али и величанствени коначни укус готовог јела, који се може украшити пуњењем меса, с сиром, поврћем или мјешавином неколико састојака.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• кефир - 1 шоља;
• јаје - 1 ком.
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Кефир мијешати сољу и јајима, мало разблажити уз махање.
2. Постепено потресите брашно, постижући густу текстуру комода брашна и добре руке отлифанија.
3. Оставите тесто за чебурек на кефир испод филма за старење 40-50 минута.

Чебурешко тесто са млеком - рецепт

Цхебурецхни тесто добија пристојне карактеристике ако се скува на основи млека. Уље додано током гњечења ће поједноставити процес гњечења, учинити да брашна буде више пластична и да обезбеди глатко ваљање делова. Јајце се може искључити из рецепта смањивањем количине брашна који се користи.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• млеко - 1 шоље;
• јаје - 1 ком.
• биљно уље - 2 тбсп. кашике;
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Растворите со у млеку.
2. Додајте јаје, разбалтиваиут виљушку или викање док се глатко.
3. Сипајте у рафинисано биљно уље, залијите брашно у порције, мешајући масу вилицом.
4. Након што се постигне дебела текстура, темељ се поставља на уљаним стоним и смеша се гњеча до најбоље густе и нелепљиве коме.
5. Ставите тесто за чебурек на млеко у врећу или обмотајте филм, дозволите да стоји сат времена.

Укусно хрскаво тесто за чебурек на пиву

Невероватно хрустљаво тесто тесто могу се припремити узимањем лаког охлађеног пива без адитива као течног састојка. Пиће ће трансформисати карактеристике ваше омиљене снацк-а, допуњавајући уобичајену палету са новим укусним бојама и учинити да производи буду нежни, мекани и ружичасти.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• светло пиво - 1 стакло;
• јаје - 1 ком.
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Превуците мало јајета сланом.
2. Сипајте у ледено пиво, мешајте.
3. Постепено посипајте дијелове прешишног брашна, мешајте док се не густи виљушком.
4. Померите грудвену базу на столу и производите гнетење еластичне и пластичне коме.
5. Обложите тесто на пиво за пасте са фолијом и ставите га на сат у хладноћи.

Цхебурек рецепт за тесто квасца

Чебурек из теста квасца је мекши и пухастији. Предност рецепта је у томе што не постоји потреба за дуготрајним тестирањем основе брашна, која се већ савршено развија, одржава свој облик добро и не тргује. За бољи ефекат, уместо обичне воде може се користити газирана минерална вода.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• обична или минерална вода - 1 шоља;
• биљно уље - 3-4 ст. кашике;
• шећер - 1 тбсп. кашике;
• сол и квасац - 1 тсп.

Припрема

1. У топлој води раствори шећер, квасац и со.
2. Налијте уље, сипајте у брашно, непрекидно мешајући масу све док се не густи виљушком или вијком.
3. Спреад тесто квасца за пасте на мазној стони и темељито мијешати све док се не постави глатко и пластично.

Тестенине за пасте у мајонезу

Тесто за пастозе, чији рецепт ће бити представљен касније, припрема се додавањем мајонезе, због чега стиче неопходну густину, еластичност и не испушта под дејство сокова пуњења. Производи лако чувају интегритет, не дозвољавајући цурење течности у врућем уљу.

Састојци:

• брашно - 3-3,5 чаше;
• вода - 1 чаша;
• мајонез - 2 тбсп. кашике;
• соли - 0,5 тсп.

Припрема

1. Мешајте водом за мршављење са мајонезом, додајући со.
2. Постепено убризгавање брашна, постизање густе и не лепљиве текстуре коморе брашна.
3. Тестирајте ручно тесто на столу најмање 10 минута, а затим га оставите испод филма за готовину 30-40 минута.

Хот Буттер Цхебурек Тоугх

Ако желите да кувате леан тесто на чебурекима са мјехурићима, рецепт за врело биљно уље је погодан за ове сврхе, што је више могуће. Додајте компоненту у тренутку куповине текстуре брашна као што је густа павлака. Омекшат ће укус производа и учинити га нежнијом и меканом минералном газираном водом.

Састојци:

• брашно - 3.5-4 наочаре;
• минерална газирана вода - 300 мл;
• биљно уље, без мириса - 80 мл;
• сол и шећер - 1 тсп.

Припрема

1. У топлој води раствори сол и шећер.
2. Залијеш брашно, мешајући, како би се добила дебела маса као текстура средње пасти од павлаке.
3. Сипајте у загрејано масло и брзо пробајте тесто кашиком или виљушком.
4. Налијте преостало прешишано брашно, гнетите, обезбеђујући уједначеност коморе брашна, његову пластичност, а не лепљивост.

Укусно хрскав тесто са водком

Следећи рецепт за оне који још нису чули за чудесне способности водке позитивно утичу на квалитет бесквасног теста чебурека. Пошто сте извршили представљену технологију, могуће је ценити све уживање у методи и уживати у величанственом хрскавом и нежном укусу готова ружичастих производа.

Састојци:

• брашно - 4 чаше;
• вода - 300 мл;
• Водка - 3 тбсп. кашике;
• рафинисано биљно уље - 100 мл;
• шећер - 1 тсп;
• сол - 1 тсп.

Припрема

1. Сол и шећер се растворе у води.
2. Додати смешу препливљеном брашном заједно са водком и топлом или собном температуром биљног уља.
3. Брзо мијешати састојке жлица, а затим се распоредити на стол и пажљиво мијешати рукама.
4. Након што тесто за чевље са водком стиче униформу, еластичну и пластичну текстуру, померају га у врећу и остављају га за старење 40-60 минута.

Тесто за тестенине без јаја

Овај рецепт тестирања теста код куће није једини у коме се јаја не користе. Међутим, у овом случају, база се такође припрема без додавања масти, што смањује укупни садржај калорија у посуди. Због постепеног гнетења и припреме брашна производи раде вишеслојни, мехурићи и хрустљави.

Састојци:

• брашно - 3 чаше;
• вода - 1 чаша;
• соли - 1/3 тсп.

Припрема

1. Сол се раствара у кључајућој води, додати 100 г брашна и брзо помешати.
2. Залијте пола преосталих брашна, поново мијешајте масу и оставите 10 минута.
3. Остатак брашна се попуњава, серија кома је завршена, која треба да буде густа, пластична и не лепљива.
4. Остаје да чека још 30 минута, након чега ће тесто бити спремно за даљу употребу.

• ← Цхебуреково тесто на минералној води
• Чебурек тесто са водком →