Прженска супа од гљива
Нудимо вам укусно вруће и срце јело које ће сви гости сигурно ценити - рецепт за супу са порчинским печуркама.
Сирова супа са порчинским печуркама
Састојци:
- сушене беле печурке - 50 г;
- Прерађени сир - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 3 комада;
- зачини;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Исперите печурке, залијете воду 30 минута, а затим их кувајте. Очистите лук, фино исецкајте и решите шаргарепу и пржите поврће у тигању. Резати кромпир у коцке, сезоно зачинити, бацити у печурке, ширити печење и додати сецкане прерађени сир . Сва свјежа и кувана супа до раста сира.
Пилећа супа са порчинским печуркама
Састојци:
- шаргарепа - 1 ком.
- пилеће бутине - 5 комада;
- свеже беле печурке - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- кромпир - 5 комада;
- зачини;
- кувана вода - 3 л;
- суви целер корен - 1 тбсп. кашика;
- свеже биље - по укусу.
Припрема
Пилећи бутеви стављају у тепихе, залијевају мало воде, стављају га на ватру, чекају да врену, уклони шљунак, баци лист лука и зачине. Покријте са поклопцем и кувајте јухо око сат времена, док месо није спремно. Печурке се обрађују, резане на резанце. Бугарски бибер исперите, очистите семе и исеците у коцке. Шаргаре и лук се урезују у траке, а кромпир се сјече на мале резове. Затим извадите бутине, ставите их на тањир и охладите. Затим одвојите мијашко од костију и исеците га на средње комаде. Ставите све припремљено поврће у чорбу, доведите до вреле, покривајте поклопцем и кухајте око 20 минута. На самом крају бацимо пилеће месо, потресемо зеленилом и сезончамо супу са свежим белим печуркама како би укусили зачини.
Прженска супа од гљива
Састојци:
- шаргарепа - 1 ком.
- зачини;
- крем - 150 мл;
- беле печурке - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 3 ком.
Припрема
Дакле, обрађите печурке и исеците на комаде. Очистите лук, исеците у полу-прстенове и пролазите у добро загрејану посуду. После пар минута, додајте шаргарепу, наријете на терке, мешајте и испрате још неколико минута. После тога бацамо печурке нарезане, уморимо све заједно око 5 минута и ставимо печење у посуду са кључањем воде. Кухајте супу 15-20 минута на ниској температури, додајте со по укусу.
И овог пута док чистимо кромпир, пресеци их на коцке и бацимо их у тањир. Кувајте док се не заврши, а затим све у блендер, утрљите топлу крему у танку струју, загрејте, налијте у бочице и поспите крутама.
Суха бела гљива супа
Састојци:
- сушене беле печурке - 150 г;
- танки резанци - 100 г;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- кувана вода - 2 л;
- павлака - по укусу;
- маслац - 50 г;
- зачини
Припрема
Напуните посуду водом, поставите на мало ватру и доведите до врелице. Затим бацамо сушене печурке и уклонимо пену која се подигла у облику. Очистимо шаргарепу, сијећемо их на великој групи и сасвим исецимо лук.
Загрејати маслац у посуди и пролазити поврће до меке. Затим пажљиво уклоните печурке из чорбе и пребаците их на посуду, смањите топлоту и утопите још 10 минута. Пеел кромпир, посећени на коцке, баците у чорбу и кувате. Сада додајте припремљену печену супу, залијете ноодле, мијешајте, затворите поклопац и кухајте док не будете спремни за још 5 минута. На крају посудите посуду за укусом зачина и послужите павлима.