Целиац Диет
Целијачна болест је хронична болест која напредује без посебне дијете. То је узроковано 
нетолеранција компоненти протеин-глутен компоненте јечма, ражи и пшенице - глиадин.
Код ове болести карактеристични су болови у стомаку, надутост, проблеми са варењем хране, честа дијареја, обиље столице, хиповитаминоза и недостатак протеина. Веома често, болест се наставља у олигосимптоматском латентном облику, што је тежак његовог благовременог третмана. У лечењу целиакије болести, дијета је важна, тако да се стање тела не погоршава.
Исхрана за целиакију код деце
Ако приметите да беба одојче не толерише храну која садржи без глутена , препоручујемо да следите следећа правила:
- Наставите дојење што је могуће дузе.
- Почните хранити помоћу монокомпонентних житарица без млека.
- Обавезно водите дневника хране и пазите на реакцију бебе и стање његовог тела.
- Пре куповине беби храна, прочитајте композицију.
Дијета за целиакију код одраслих
Најбоља опција за пацијента са целиакијом је прелазак на трајну исхрану, са изузетком забрањене хране - то ће помоћи не само да побољша стање тела, већ и да обнови оштећене органе. Побољшање правилном одабраном исхраном долази за три месеца. Дијета за целиак обољење је искључити из исхране свих производа који се састоје од јечма, ражи и пшенице: тјестенине и брашна, хљеб, житарице и било које друге које садрже брашно од наведених житарица.
Производи пиринча се добро толеришу у овој болести, кукуруз , хељде и соју. Храна је најбоље направити кувано или парено. Не можете јести топлу и хладну храну.