Препоручујемо да припремите величанствени кавијар од репа, и како припремити такву снацк за зиму, научићете од реципија предложених у наставку.
Састојци:
Припрема
Олучени лук, сочна песа и меснати парадајз су залеђени на случајне резове. Да радимо са млином за месо, одаберемо велики сита и пролазимо кроз све припремљено поврће у различите контејнере. У великом, широком шољу са дебелим дном загрејемо вруће сунцокретово уље све док се не појави мирисна мраза. Распростирали смо у себи укрштени лук и 5 минута, мешајући, ми га пржимо. Затим додамо на њега сломљену сирову репу и, постављајући начин рада ватре ближе просјечном, истовремено пржимо поврће. Последњи пут у кавијарном парадајзу, а заједно са њима уносимо шећер и фину млевену сол. Смањујемо топлоту још мало, покривамо поврће одговарајућим поклопцем и утопимо их око 1,5 сата. 20 минута пре него што искључите ватру, налијте у кавијарску стол у сиру и додајте свеже фино исечени копер. Прочишћену снацку распадамо пажљиво пажљивим печењем стаклених тегли које су херметички затворене печеним поклопцима.
Састојци:
Припрема
Кувана, већ хлађена репа се чисти и пресецају на не тако велике резове, које се одмах помичу кроз најмању сито месарске млинице. Преко њега прескочимо зрна ораха, ољуштене хот цхили паприке и дробња младог белог лука.
У дубоком, великом сапуну, загрејте добро маслиново уље и ставите у себи цијелу поврћу мешавину са орасима које смо исецали. Такође нам додамо кухињску со, све темељно мјешавамо, ставимо биљни кавијар на средњу ватру и потопимо најмање сат времена. 10-12 минута пре краја припреме поставити босиљак млевену у млин за месо. Дистрибујемо наш пикантно оштар кавијар репа на три пута опечене банке воде за врену и окрените их до краја са куваним поклопцима.
Састојци:
Припрема
Са расхлађеном репом одсече груби корен и уклања лако заостајући слој коре. Смрвали смо месо фетуса у произвољне делове и пустили их кроз електричну млинску масу. Свјеже сочне шаргарепе су такође ољуштене и подмазане на исти начин само у другу чисту посуду. Након што смо заменили следећу чисту посуду, сакупљамо у њега преплетени лук. У широком тепиху загревајте сву потребну количину уља и сипајте сесекљан лук у њој све док не мијешате. Затим излажемо свеже шаргарепе и држимо поврће на ватри све док се не појави светло златна боја. У пећи уђемо печену репу и мешамо са свим поврћем, попржимо 4-5 минута. У малој количини топле воде мешајте парадајз пасту са кухињском солом и сипајте све у кавијар. Такође га потресите слатким паприком и додајте лимунску киселину. Улепшајте наш инсанели делицате кавијар 1 сат и 45 минута, а затим га залепите у правилно припремљене лименке.