Крајем јесени је диван период када се речна риба већ почиње припремати за предстојећу зиму, јер месо постаје необично укусно и дебело. Хајде да кува шаран, веома укусно пече у пећници.
Састојци:
Кување
Пажљиво очистите кокосове ваге од кукавичког шарана, исечите шкриљке без додира главе, подришите абдомен и уклоните унутрашњост која нам не треба. Сада опрати рибу у великој количини хладне воде, осушити га ручником и прочистити на свим доступним местима кухињском со.
Свежи лук се фино исецкати у четвртину прстена и мијешати га са резним печуркама. У истој посуди, преко посебног преса пресујмо ољуштене чесне каранфиле и додамо фино исецкани першун. Попуните читаву шупљину стомака са овом дивном смешом, а уз помоћ силиконске четкице цијелу маску рибе масним маснама. Напуните комад уљане хране на фолију за печење и шири шар на средишту, што смо додатно украшавали лимуном. Чврсто обмотите рибу и ставите све у пећницу, већ загрејану на 185 степени температуре. За 35-40 минута наша велика риба ће бити спремна!
Састојци:
Кување
Ми скупљамо ваге са свјежим крижанцима, пажљиво одсечемо главе, очистимо унутрашњост од абдомена и сјечимо пераје помоћу маказа. Сваки кружни аутомобил пере под млазом хладне воде и пусти их да се мало осуше. Користите оштри нож да бисте често направили попречне резове дуж целе дужине сваке рибе трупца. Онда ставимо све рибе у једну велику посуду и обилно га сипамо са сланом сојиним сосом. У овом облику оставите свега 1,5 сата.
Кромпир средње величине се ољуштава и сечени на 4-5 кракова, посијеченим са мало соли и све ручно мијешати. Дубоко пециво или тањур се преврља маслацем. Компактно постављени у њен шаран и у интервалима између трупова равномерно распоређују парче кромпира.
У киселу крему унесите фино насецкане љиљане дробњака и сипајте ово јело у ову укусну мешавину. Ми га шаљемо у пећницу загрејану на 180 степени и кувамо у њему врло укусне круће са кромпиром око 45 минута.
Састојци:
Кување
Припремљени коктори обилно трљају са кухињском сољу, потресу мјешавином различитих паприка и ставите их у дубоку и широку посуду. С горње стране све рибе сипамо свежом соком из свјежег лимуна и оставимо да стоји на хладном мјесту око сат времена.
Форму обликујемо са високим странама са рафинираним уљем. Кроз дно равномерно положите пола крупне лукње, на врху које ширимо све крапове. Затворимо их другим делом свежег лука и попијмо јело масним мајонезом. У средишту пећнице, загрејаног до 195 степени, изложимо форму са крстовима и исперимо их само 25-30 минута.